苦瓜的做法 苦瓜虽苦却养生

凉拌苦瓜丝健康提示

糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。

干炒苦瓜的做法

1.将苦瓜一剖两半，去瓤，洗净，斜切成薄片;

2.青红尖辣椒洗净去蒂、籽，切成末;

3.榨菜洗净切成末;

4.炒锅置火上，加油烧热;

5.放入苦瓜片，炒至半熟时;

6.下入青红尖辣椒末、榨菜末拌炒;

7.待水分炒干后，加入精盐、味精调味，烹入料酒即成。

干炒苦瓜制作提示

此菜可配食花卷。

豆豉苦瓜的做法

1.蒜洗净切成蓉状。

2.锅中放色拉油烧热，加入豆豉、蒜蓉，用小火炒成豆豉酱。

3.苦瓜洗净，剖开去籽后切成菱形片，放入沸水中烫熟，捞出沥干，然后加入豆豉酱、香油、精盐、味精拌匀即可。