西胡芦怎么做好吃 西胡芦有哪些功效
西葫芦是我们平时会做的一道家常菜,且西葫芦的做法有很多种,那么西胡芦怎么做好吃?西葫芦食用指南是怎样的呢?西胡芦有哪些功效呢?下面就让小编带大家了解一下吧。
西胡芦怎么做好吃
一、 西葫芦炒鸡蛋
原料: 西葫芦200克 鸡蛋 150克。盐 4克 味精 2克 大葱 10克 植物油30克。西葫芦炒鸡蛋
操作:
1、鸡蛋打散加盐、味精搅匀;
2、炒锅热油,鸡蛋放入锅内炒熟待用;
3、锅内热油,放入葱花炒香,西葫芦下锅翻炒,加盐调味;4、西葫芦炒熟时加入鸡蛋翻匀出锅。
二、 虾仁西葫芦
配料:西葫芦,虾米。
操作:
1、西葫芦洗净切片,蒜切成小块,备用。
2、锅里放一勺油,放蒜,闻到蒜香味放西葫芦。别把蒜炸黄了。
3、少许盐,大火炒一到两分钟。放鸡精。
4、关火,放虾米。翻炒两下,即可。
三、 瓜仁西葫芦
配料: 主料:西葫芦500克
辅料:瓜子仁、松子仁
调料:盐、鸡精、姜末、葱花、水淀粉、酒泡枸杞
操作:
1、将西葫芦洗净去皮切成片,姜切片,葱切丝,松子仁、瓜子仁过油炸香待用;
2、坐锅点火倒入油,至油温三成热时下姜片、葱丝炒香,再放入西葫芦炒匀,加高汤,再依次放入盐、鸡精,大火炒至西葫芦变软时勾芡,倒入泡好的枸杞,撒上松子仁、瓜子仁即可出锅。
四、 西葫芦鸡蛋饼
原料:西葫芦丝一杯(瓠子,zucchini)1个鸡蛋加一个蛋清 1-2小勺油少许盐 葱花少许 新鲜磨的胡椒(可选)
做法:
1、西葫芦如果不是很老的话,皮可以保留一些,切成或是擦成细丝;
2、把鸡蛋和蛋清放在一个大碗里打散后加盐,倒入西葫芦丝和葱花,搅拌均匀;
3、平底锅里放少许油,油7成热以后倒入蛋糊(量是蛋液薄薄覆盖锅底,但是西葫芦丝有3、4毫米厚的样子);小火煎到一面微微金黄,撒上新鲜磨的胡椒,翻面;用铲子不时压压蛋饼,让西葫芦的水分出来;