黄瓜的做法 黄瓜还可以这样吃

黄瓜是一年四季不会短缺的蔬菜，大家也都经常吃黄瓜吧，吃惯了凉拌黄瓜不妨尝试一下黄瓜的新吃法，大家都没吃过的哦，接下来就让小编给大家介绍一下黄瓜的新吃法与脆黄瓜的做法。

黄瓜的做法

1.小炒黄瓜片

食材

黄瓜300g、油适量、干红椒适量、红油豆瓣酱、1/2汤匙白糖、1/2汤匙大蒜、适量。

做法

黄瓜洗净、切薄片、用少许精盐腌渍20分钟;大蒜切薄片;红椒去籽切段备用。

锅里放油，油热后放入1/2汤匙红油豆瓣酱，超香!放入辣椒段、大蒜片炒香。

倒入控净水的黄瓜片，放入1/2汤匙白糖，翻炒均匀即可。

2.酱爆肉丁

食材

里脊肉300g、黄瓜1根、清水适量、芝麻油10ml、料酒15ml、盐3g、甜面酱30ml、白砂糖15ml、淀粉15g。

做法

黄瓜、里脊肉分别切丁、放入碗中，加入盐、淀粉、料酒，腌10分钟。

锅里放油烧至7成热，沿锅边放入里脊肉丁炒散至变色断生盛出备用。

大火加热锅里剩余的油至7成热，放入黄瓜丁炒2分钟，捞出备用。

锅里留一点底油，中火放入甜面酱翻炒至颜色发红，加入料酒、白砂糖、适量清水翻炒均匀;

放入炒好的里脊肉丁和的黄瓜丁翻炒均匀后，淋入芝麻香油再次翻炒均匀，使酱汁包裹在每个肉丁上即可出锅。

3.宫保鸡丁

食材

鸡胸肉200g、黄瓜50g、红萝卜50g、油适量、盐适量、绵白糖适量、料酒适量、醋适量、炸花生适量、番茄酱适量、朝天椒适量、葱蒜末适量。

做法

分别将鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜切成丁;

热锅凉油，把鸡肉滑炒一下，盛出备用;

炒锅上火，放入葱蒜末爆香，然后放入辣椒炒一下;再放入番茄酱炒出红油;放入料酒、白糖、盐和醋，调成酸甜汁;

放入鸡肉;再把红萝卜放入炒一会;

放入黄瓜和熟花生，放点鸡精，出锅装盘。

4.脆黄瓜

食材

黄瓜300g、甜红椒50g、红油适量、盐适量、精盐适量、香油1勺。

做法

黄瓜、甜椒洗净、切丁，放入小盆内，撒少许精盐腌渍30分钟、控水;

倒入少许陈醋、白糖、香油、两勺自制红油，拌均匀即可。

5.蒜香黄瓜

食材

黄瓜1条、胡萝卜半根、油适量、盐适量、蒜蓉适量、蚝油适量。

做法

黄瓜和胡萝卜洗净、切薄片;蒜去皮，切成末;

锅内下油，加热，加入蒜末煸香。

下胡萝卜片翻炒，再加入黄瓜片翻炒至断生，下适量的蚝油调味;

下适量的盐翻炒均匀出锅。