黑木耳的功效 常吃木耳竟然能预防这个病

3.水煮开后，放入大米，用勺子搅拌下，防止粘锅。

4.大火煮开，改为小火煮15分钟(大火转换为小火可以煮出粥的清香)。

5.放入冰糖，用勺子搅拌5分钟。即可食用。(勺子搅拌可以使粥出稠，还可以防止粘锅)

2、凉拌木耳

食材：木耳，黄瓜

步骤：1、将木耳放在水里泡发，去蒂

2、将木耳放入沸水中煮1-2分钟

3、将黄瓜拍成小段

4、将木耳捞出过凉水，与黄瓜拌在一起。放两勺生抽、一勺醋、半勺白糖、半勺盐、两滴香油

3、大蒜木耳

食材：木耳、大蒜

步骤：1、耳提前泡发洗净，锅烧热水，把木耳焯水过凉捞出控水，再撕成小朵备用

2、大蒜去皮，切成片

3、炒锅热少许油，放大蒜爆香

4、把木耳放入翻炒，加1勺盐，2勺生抽，翻炒均匀，也可加一两滴香醋(本人亲试过，觉得加点醋更好吃)

黑木耳的禁忌

1.黑木耳含有一种物质叫嘌呤核苷，高温烹煮后，才能提升对高膳食纤维和黑木耳多糖的吸收。

2.血脂有异常的人一星期吃2-3次黑木耳即可，不能天天吃。

3.出血性中风的患者一定要谨慎，不能乱吃黑木耳。

4.黑木耳不是越黑越好，真正好的黑木耳是黑褐色的，背面是灰白色。如果木耳的颜色太黑的话，尤其是两面都是黑褐色的话要警惕是经过硫酸镁浸泡过。

5.新鲜的黑木耳不能直接食用。因为新鲜的黑木耳含有一种叫做卟啉的物质，会引起日光性皮炎，因此需要经过暴晒处理后，才能食用。

结语：上文已经为大家介绍了黑木耳的功效，木耳中的而营养物质丰富，做成菜式味道也很好，但是木耳再好，也存在食用禁忌，新鲜的 木耳不能直接吃，还有木耳不是越黑越好哦。