山药的功效 想不到这种食物还能够降低血糖

先用洋葱丁爆锅

再下山药、彩椒炒

看火候到了就加盐、鸡精、醋，然后就出锅了

淮山排骨

用料

淮山药约500g;排骨约250g;姜两片;葱一段;料酒3ml;盐适量

做法

淮山洗净外表的泥沙

排骨浸泡半小时，滤去血水

排骨加入3ml料酒及冷水(没过排骨)焯水，撇去浮沫，捞出。

排骨放入锅中，加入两片姜和一段葱，加入足量开水(约800ML---1L)，大火烧开保持水沸约2分钟，转小火炖煮20分钟。

淮山刮去外皮，切段。为了防止黏液让皮肤瘙痒，请戴手套操作。将淮山倒入锅中，大火烧开，小火炖煮40分钟即可。

吃时放盐调味。

山药的禁忌

1、吃生的山药

生山药含有一定量的毒素，很容易引起中毒，所以大家要当心。

2、过度食用

山药本身是温和的，但含有雌激素，过多的消耗可以刺激荷尔蒙，妇女可引起子宫内膜增生，导致生理期痛经腹痛。

3、过敏的人禁止食用

山药皮中的粘液含有生物碱。会一些人导致瘙痒过敏和全身瘙痒。

4、山药不能与基础药物一起使用

山药含有淀粉酶。山药和碱性药物合用时，碱性药物会使山药中的淀粉酶无效，降低山药的营养价值，也会影响药效的吸收。

结语：上文已经为大家介绍了山药的功效，我们现在对山药应该有了一些了解，喜欢吃山药的朋友在平时可以多吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，它是很有营养的一种食物。