香菇的功效 想不到它竟有做四大山珍之称
香菇是人们经常会吃的一种菌类，也一直被人们认为做四大山珍之一，并且有着植物皇后的称呼，那么大家知道香菇的功效有什么吗?香菇的做法有很多，常见的就是煮成粥，不过它炒成菜式也非常美味，大家知道吃香菇的禁忌有哪些吗?
香菇的功效
1、预防感冒
常吃香菇能够预防感冒出现，要知道香菇上面有孢子，这是一种类似槟榔状的小颗粒，这种比较的小颗粒能够有效的刺激感冒病毒，并且会让病毒外面形成一层厚壁。如果形成了厚壁，感冒病毒就会消失，所以吃香菇能够预防感冒。
2、补气健脾
有一些古书中有记载，蘑菇能够起到益胃肠和化痰理气的效果。主要是因为香菇性味甘、平，食用之后会归肝、胃经，这样就能够起到很好的益气滋阴、养胃润肺的效果，香菇里面含有的一些物质，能够治风化痰。
3、治疗白癜风
很多人应该不知道香菇能够治疗白癜风，主要是因为在香菇里面含有丰富的黑色素，对于白癜风的患者来说，经常吃香菇能够帮助人体有效的增加皮肤黑色素，能够很好的改善白癜风，并且香菇还可以很好的增强自身免疫力。
4、预防宫颈癌
香菇萃取物AHCC可利用自身免疫系统战胜疾病，其本身就具有抗击HPV感染的免疫治疗能力，可增加人们抗肿瘤细胞的免疫力。
5、降低胆固醇
香菇的浸出液有较强的抗癌作用，从中提取的有效成份，对于治疗心脏病、高血压及搪尿病颇有疗效。
香菇的做法
红烧香菇
材料：干香菇、红椒、耗油、老抽、糖等。
1、干香菇提前发好，沥干水分。
2、锅内入油，油7成热后加入香菇翻炒。香菇变软时，加入水煮开，水没过香菇为宜。
3、水开后加入耗油、老抽、糖调味，同时加红椒入锅。大火煮沸，转中小火烧15-30分钟。
4、大火收汁儿，捞出香菇。然后将剩余的汤勾芡，浇在盛出的香菇里。
