芹菜的好处 芹菜这几个好处或许被你忽略了
5.锅加油烧热,下入葱花,姜末,蒜片爆香,下入肉丝翻炒至颜色变白。
6.下入芹菜大火翻炒,将芹菜翻炒1-2分钟,要大火快速翻炒。
7.加入盐,酱油,少许料酒,快速翻炒均匀,盛出装盘即可。
芹菜四色小炒
材料:山药250克、芹菜1把、木耳适量、胡萝卜1段、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、鸡精1茶匙、水淀粉适量
做法
1.准备好所需材料,木耳提前放在温水中浸泡1-2小时,将木耳泡发,山药和胡萝卜去皮,洗净,芹菜择去叶子和根,洗净。
2.将木耳择去根,撕成小朵,芹菜斜刀切成段,胡萝卜切成菱形片,山药切成菱形片,放在清水中,加入几滴醋,这样山药片就不会氧化变黑。
3.锅加水烧开,加入少许盐,下入芹菜段,胡萝卜片,山药片焯水,焯水至芹菜颜色变深,将蔬菜一起捞出,水中加入盐焯水,可以使蔬菜颜色更翠绿。
4.放在冷水中投凉,捞出沥净水分,这样可以保持蔬菜的口感脆嫩,如果不过凉水,蔬菜颜色会变黄,口感也不脆嫩了。
5.锅加油烧热,下入姜片和蒜片爆香,再下入木耳翻炒1-2分钟。
6.下入芹菜、山药和胡萝卜片,加入适量盐和鸡精,大火快速翻炒均匀,淋入少许水淀粉勾薄芡,大火翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。
芹菜的禁忌
1、过敏体质者
芹菜属光敏性强的蔬菜,食之过多,容易导致光敏性物质在体内增加,此时如果照射强光,就会和日光发生反应,引起日光性皮炎等皮肤炎症。芹菜含少量呋喃香豆素,易引起皮炎,若受霉菌感染,则含量快速升高。经常或大量接触者,手臂及指间往往发生疱疹性皮炎。至于癞疥患者,好勿食。
2、胃寒、腹泻者
由于芹菜性凉质滑,故脾胃虚寒,腹痛腹泻者不宜多食。
3、血压低者
芹菜有降血压作用,血压偏低者不宜多食。
结语:上文已经为大家介绍了芹菜的好处,我们现在对芹菜应该有了一些了解。喜欢吃芹菜的人在生活中要多吃一点,它里面的物质,能起到降低血压的作用,还可以促进睡眠质量,大家吃芹菜的时候要知道它的禁忌。