黑豆的功效与作用 这样吃黑豆对身体好

黑豆是比较常见的一种豆类，因为它具有一些作用被人们喜欢，黑豆的功效与作用是什么?大家应该知道这种豆类本身的营养极高，黑豆的营养价值是什么?我们平时也很少自己做黑豆吃，那么黑豆怎么吃好?想知道一定要继续看哦。

黑豆的功效与作用

提高免疫力

我们要知道黑豆中含有极高的植物蛋白，这也是很多豆类中都含有的物质，有“植物肉”的美称。人体在缺少植物蛋白的时候很容易出现免疫力下降、容易疲劳的症状。吃黑豆补蛋白质，可避免胆固醇升高的问题。

让人头脑聪明

黑豆营养很丰富，除了植物蛋白，它也含有大豆卵磷脂，这种物质是人体大脑的重要组成成分之一。老年人经常吃黑豆也可以预防老年痴呆的情况出现。此外，黑豆卵磷脂中的甾醇，可增加神经机能和活力。同时卵磷脂可以乳化、分解油脂，加速新陈代谢。促进脂肪降解，保护心脏，预防脂肪肝等疾病的发生。并且提高脑力活动，消除大脑疲劳，提高学习和工作效率。

强健器官

黑豆含有卵磷脂，这只能怪磷脂可以有效的促进溶性维生素的吸收，能够增强人体的器官组织。另外，它可以降低胆固醇，改善脂质代谢，预防和治疗冠状动脉硬化。

提高效率

黑豆中的蛋白质可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。

美白护肤

黑豆大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，还能缓解更年期综合征。此外，日本研究人员发现，黑豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中的黑色素的合成。

预防癌症

黑豆含有蛋白酶抑制素，美国纽约大学研究员实验发现，它可以抑制多种癌症，对乳腺癌的抑制效果为明显。

阻止氧化

黑豆中的大豆皂苷能清除体内自由基，具有抗氧化的作用。它还能抑制肿瘤细胞的生长，增强人体免疫机能。

降低血脂

黑豆中的植物胆固醇有降低血液胆固醇的作用。它在肠道内与胆固醇竞争，减少胆固醇吸收。在降低高血脂症患者中的“坏胆固醇”的同时，不影响血液中的“好胆固醇”，有很好的降脂效果。

预防耳聋

补充铁可以扩张微血管，软化红血球，保证耳部的血液供应，可以有效防止听力减退。黑豆中的铁和锌的含量较其他食物高很多，对预防老年人耳聋有一定作用。

辅助降压