黑豆的功效 怪不得它被人们称为“植物蛋白肉”

黑豆是一种很有营养的食物，它被人们称为“豆中之王”，并且还有“植物蛋白肉”的美称。那么大家知道黑豆的具体功效有什么吗?黑豆的做法有很多，除了可以煲汤喝，还能够做成粥，不过一些人不适合吃黑豆，黑豆的禁忌有哪些呢?

黑豆的功效

提高免疫力

经常吃黑豆能够提高身体的免疫力，在黑豆里面含有丰富的植物性蛋白质，所以也被人们叫做“植物肉”。如果说人体当中缺少蛋白质，那么身体就会出现免疫力下降、容易疲劳的问题。经常吃黑豆可以补蛋白质，还能够避免胆固醇升高的问题。

让人头脑聪明

在黑豆里面含有丰富的大豆卵磷脂，这种物质是大脑的重要组成成分之一。老年人如果能够经常吃黑豆，那么可以预防老年痴呆症。在黑豆卵磷脂中的甾醇，到了我们的身体中，能够有效的增强神经机能和活力，为我们的大脑提供营养。

黑豆中含有的卵磷脂，能够起到很好的乳化、分解油脂的效果，多吃一点黑豆还可以加速新陈代谢。黑豆里面的物质，还可以将脂肪降解，保护心脏，这样就能够很好的预防脂肪肝等疾病的发生。它还能够有效的提高脑力活动，消除大脑疲劳。

强健器官

黑豆卵磷脂能促进溶性维生素的吸收，强健人体的组织器官。另外，它可以降低胆固醇，改善脂质代谢，预防和治疗冠状动脉硬化。

提高效率

黑豆中的蛋白质可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。

美白护肤

黑豆大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，还能缓解更年期综合征。此外，日本研究人员发现，黑豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中的黑色素的合成。

预防癌症

黑豆含有蛋白酶抑制素，美国纽约大学研究员实验发现，它可以抑制多种癌症，对乳腺癌的抑制效果为明显。

阻止氧化

黑豆中的大豆皂苷能清除体内自由基，具有抗氧化的作用。它还能抑制肿瘤细胞的生长，增强人体免疫机能。

降低血脂