花生的功效与作用 关于长生果花生你了解吗

4、倒入熟花生米翻炒均匀;

5、把茴香苗的粗茎去除，把羽状的细叶切碎倒入花生米翻匀;

沙发、电视、花生米，曾经有着三样我就能度过一个轻松安逸的夜晚。

老醋花生

用料：花生仁(炒)500克、香菜2棵、江米酒20毫升、香醋60毫升、白糖10克、食盐2克、植物油 50克

做法

1、炒锅中加入少许植物油(冷锅下油);

2、加入花生仁，翻炒一下，让花生仁都沾上油，然后再开小火，锅铲反向，顺时针的划圈的手法炒制花生仁(炒制全程都要顺时针的划圈的手法，以免受热不均匀局部炒焦);

3、待花生仁噼里啪啦的声音越来越小，花生表层颜色变深时，趁热加入20毫升左右的米酒，翻炒均匀;

4、盛出花生仁，放至完全冷却;香醋中加入2勺白糖和2克盐，搅拌均匀;

5、另起锅放入适量水，大火烧，同时将调好的料汁坐在水中，锅里的水烧开约2分钟后关火，将料汁取出，放至完全冷却;

6、另取一碗，放入冷却的花生仁，加入切碎的香菜，冷却后的料汁拌入花生，搅拌均匀，入冰箱冷藏一会，口感更佳。

花生的禁忌

花生米含有一种促凝血因子。跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后，可能会使血淤不散，加重肿痛症状;花生含有大量脂肪，肠炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后，会加重病情。

从营养方面考虑，油炸首先不可取;生食也不可取，因为在花生生长过程中会感染黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是公认的强的致癌物，会沉积在肝脏中，诱发肝癌。

胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。人吃饭后，胆囊收缩，将胆汁排入十二指肠以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激强，使胆汁大量排放。胆囊切除后，胆汁无法储存，势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。

饮食结构不合理是导致高脂蛋白血症的重要原因，因此饮食治疗的原则是限制热量、减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。花生是高脂肪、高热量的食物，多吃只能加重病情，导致冠心病等心脑血管疾病的发生，危及生命。

结语：刚刚已经为大家介绍了花生的功效，大家应该知道经常吃花生会给身体带来什么改变了。它是大家经常会吃的食物，做法也有很多，会被人们炒着吃，也可以煮着吃，不过一些人的身体不适合吃花生，大家也要知道花生的禁忌。