胶原蛋白是什么 胶原蛋白的12个保健作用

富含胶原蛋白的食物

胶原蛋白在皮肤中具有良好的支撑力，能让皮肤看起来非常丰润。此外，它吸收环境四周水分的能力很强;覆盖在皮肤上时，又可以防止水分从表面蒸发，保湿效果非常显著。因此，我们在日常饮食中，多吃一些高含胶质食物，对增强皮肤的弹性，保持光泽，延缓皮肤的衰老有一定的帮助。

推荐NO.1猪蹄

美容抗老

作为美容圣品，猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，但是脂肪含量却比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。

改善循环

中医认为猪蹄性平，味甘咸，营养堪比熊掌;猪蹄胶原蛋白还可促进毛发、指甲生长，保持皮肤柔软、细腻，改善全身的微循环。

爱美小Tips

1、有筋的猪蹄更为好吃，所含的胶原蛋白更多，不过价格比无筋的猪蹄稍贵。

2、猪蹄烹调前应先检查猪蹄有没有溃烂现象，以防传播疾病。

3、由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用;而患有肝胆病，胆囊炎，胆结石，动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。

推荐NO.2鱼皮

养颜护肤

鱼皮含有丰富的蛋白质和多种微量元素，其蛋白质主要是大分子的胶原蛋白及粘多糖的成分，鱼皮胶原蛋白良好的保水能力使皮肤水润亮泽，散发健康的光彩，是女士养颜护肤美容保健佳品，

抗癌

近年医学研究发现，“鱼皮”中的白细胞素—亮氨酸有抗癌作用。

爱美小Tips

1、鱼皮凉拌——鱼皮可以用辣油芝麻凉拌，是养生保健菜品。鱼皮炖汤——鱼皮适宜炖食，与猪肚炖煮加上胡椒十分滋养。

2、鱼皮成品以肉净、质厚、不带咸味者为佳。食用前应先用70℃的温水浸泡30分钟，使鱼皮肥厚，取出用刷子刷去皮层上的沙质，然后再放在40℃温水锅中泡2小时，取出清水浸发。胀发时应根据其厚薄度的不同而掌握受热时间，以免薄皮溶化。

推荐NO.3猪皮

补养颜

猪皮内含有大量胶原蛋白，能有效减缓细胞脱水老化，保持皮肤有弹性、光滑。是女士美容的一大佳品。

抗癌抗衰老

猪皮在烹饪过程中的转化，能使胶原蛋白变成明胶，有效吸附游离因子，抗癌抗衰老。

爱美小Tips

1、猪皮的营养需要充分烹煮之后才能散发出来，胶原蛋白才能变成明胶，因此煮食猪皮食可适当延长时间，煮烂煮软比没煮透要好。

2、猪皮往往带着皮脂层内的肥肉，食用前好用热水烫煮一遍，把水倒掉再来煮食，卫生健康。