马铃薯淀粉 马铃薯淀粉的制作方法

2、酱料的优良增稠剂

马铃薯淀粉作为一种良好的增稠剂，现在被很普遍地用到了酱料当中，马铃薯的运用能够降低酱料的生产成本;另外，因为马铃薯淀粉的结构较稳定，能较长时间地存放，从而让酱料的外观富有光泽而且拥有非常细腻的口感。

因为酱料制品中的盐分较高，所以ph值得变化会相对较大,通常要经高温消毒,而且还要经过强度较高的搅拌，容易发生结构的变化。所以在生产酱料的过程中选择优质的马铃薯淀粉就变得十分重要了!

3、糖果业的新宠

马铃薯淀粉还常常被运用到糖果业当中，在这个过程中，它主要以填充剂的形式参与到糖体组织结构形成当中。