马铃薯淀粉 马铃薯淀粉的制作方法

通过马铃薯淀粉的凝固特性能够生产出淀粉类软糖。除此以外，在焦香糖或沙质软糖中，淀粉的加入能够增加糖果的体积以及糖果的咀嚼性。

在进行淀粉软糖制做的过程中，马铃薯淀粉比其他淀粉的透明度要高很多，浓度也能够达到百分之四十左右。能够让糖果的凝胶性增强，并且增加弹性和密度，让糖果的成型更容易。

马铃薯淀粉在明胶糖果的应用中，由于淀粉较好的透明度及良好的保水功效，按照一定比例添加能与明胶一起做成滑而不黏、Q弹得口感，并且能够大幅度降低生产成本。

结语：通过以上文章介绍我们是不是对马铃薯淀粉的相关知识介绍有了一定的了解了呢，马铃薯淀粉我们在生活中使用的非常的广泛的，那么对于马铃薯淀粉的制作我们了解了么，我们可以试试自己制作哦。