米粉怎么做好吃 吃它要注意些什么

米粉是生活当中常见的美食，很多人都比较喜欢吃。米粉的做法很多，口味也是多样的，很多人都会自己做着吃。那么，米粉怎么做好吃呢?吃米粉有什么好处?吃它要注意什么?下面就一起来看看吧。

米粉怎么做好吃

三丝炒米粉

1、先预制米粉，用开水浸泡两分钟，之后再用冷水浸泡十五分钟，后再将米粉捞起来滤水，备用。

2、锅内倒油，稍热，倒入葱白爆香，红萝卜切丝，倒入红萝卜丝，加盐翻炒至红萝卜变软;

3、再倒入猪扒条入锅炒;

4、倒入米粉，再倒老抽和生抽均匀翻炒;

5、可以用筷子和锅铲同时翻拌，这样可以让色泽均匀。在这个时候将火关到小或熄灭，防止米粉粘锅，后再撒葱花。

海鲜炒米粉

1、预制米粉，开水浸泡2分钟，冷水浸泡15分钟，捞起滤水备用。

2、芹菜和胡萝卜处理干净，切成丝。

3、鱿鱼处理干净，切花刀，蛤蜊洗净备用。

4、锅中放油，倒入蛤蜊和鱿鱼一起煸炒，放些料酒。看到鱿鱼发白卷起，把鱿鱼盛出。蛤蜊继续在锅中。

5、此时蛤蜊还没张口，倒入米粉，改用筷子不断挑起米粉抖落着翻炒。

6、炒到锅中汤汁基本收尽，倒入蔬菜丝继续翻炒至米粉干爽，蛤蜊开口。

7、放一些鸡精调味，倒入前面炒好的鱿鱼卷，翻炒均匀即可出锅。

鸡蛋炒米粉

材料：米粉、鸡蛋各适量，葱、蚝油、辣椒各适量。

做法

(1)先将准备好的米粉放到开水当中焯熟，之后再捞出来备用。

(2)炒锅放在火上，加入油烧热后，打入鸡蛋划散，煎至表面金黄;

(3)放入米粉，加入蚝油、少量清水迅速翻炒;

(4)加入辣椒碎、食盐以及葱花翻炒片刻即可。