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鸡蛋的功效 常吃这种食物可以延缓衰老

鸡蛋是很常见的一种食物,因为营养物质丰富,多数的人都非常喜欢,鸡蛋本身具有很多的功效,它能够为身体补充需要的营养,还能够提高记忆力,关于鸡蛋的做法有很多,做出的食物都非常的美味,我们知道吃鸡蛋的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。

鸡蛋的功效

1、经常吃鸡蛋能够为身体补充蛋白质,鸡蛋中含有的蛋白质和人体含有的蛋白质是高度相似的,鸡蛋中的物质能够使人体更快的吸收,特别是蒸的鸡蛋或煮的鸡蛋,它当中含有的营养价值都不会流失,吃了对人体健康有很大的好处。

经常吃鸡蛋能够为身体补充蛋白质

2、吃鸡蛋可以开发智力。鸡蛋中含有丰富的蛋白质,它当中也含有能够开发智力的胆碱物质。正处在发育阶段的青少年,应该要每天吃1到2个鸡蛋,这样能够更好的生长发育,使骨骼发育得更好,并且鸡蛋对大脑也有好处。经常吃鸡蛋的孩子会比不吃鸡蛋的孩子聪明。

3、常吃鸡蛋能够提高记忆力。大家都知道鸡蛋由蛋白和蛋黄两部分组成的,多数的人都非常喜欢吃蛋黄,因为蛋黄里含有丰富的维生素,铁钙等物质,这些物质对人体非常好,并且鸡蛋中含有的胆碱对大脑记忆力有很强的合成作用,可以提高人的记忆力。

4、鸡蛋可以延缓衰老,美容养颜。女性朋友可以每天吃一两个鸡蛋,时间长了就可以达到延缓衰老,美容养颜的功效。或者是用蛋清当面膜,敷一段时间就会使脸部更加紧致白皙。很多人在早上起床之后,由于睡眠不足都容易出现脸部肿胀的现象,这时候就可以用鸡蛋敷脸,情况就可以得到解决。

5、鸡蛋可以保护视力。上面说到鸡蛋中营养成分来自于蛋黄,蛋黄是有营养的,有两种物质对视力的保护起到一个决定的作用,那就是叶黄素和玉米黄素。这两种物质可以很好地保护眼睛,预防近视,而且还可以缓解疲劳,经常用眼的朋友可以经常吃鸡蛋。总体来说吃鸡蛋的好处很多,大家可以根据自身的情况选择吃鸡蛋的个数。

鸡蛋的做法

1.酸辣蛋花汤

制作方法

1、把鸡蛋打在碗里,搅匀;把木耳摘洗干净撕成小片或切成丝;豆腐切成小片或细条待用。

把鸡蛋打在碗里,搅匀

2、炒锅置旺火,下油1汤匙,用少量葱花炝锅,倒入水700克左右,把豆腐、木耳、盐、胡椒粉、醋、味精和酱油下锅烧开,勾入水淀粉拌匀,把鸡蛋液均匀地淋入锅里,待蛋花刚刚浮起时,点香油,撒葱花,出锅即成。酸辣汤的要点在于大量的胡椒粉和醋,其它的主料除鸡蛋、豆腐、木耳外,还可按各人口味加鱿鱼片、肉丝等。此菜也可不先炝锅,直接加水,有清汤更好;可用鸡粉代替味精;使用炒锅便于翻炒,避免勾入水淀粉后凝结不匀,粘锅底;下鸡蛋液时要均匀,煮太久蛋花不嫩。

2.蛋炒饭

原料:米饭半斤、鸡蛋两个、香葱三根、猪肉一两、火腿一两、胡萝卜半两、水发香菇半两、海米半两、包菜一两、盐、鸡汤、猪油、味精、胡椒粉、酱油

1、将猪肉、火腿、胡罗卜、香菇切成小方丁,肉丁撒少许盐搅拌,包菜切成2cm的短丝,香葱切成小段,鸡蛋磕人碗内,加精盐、葱末搅打均匀。

2、将锅置火上,舀入少量熟猪油烧热,倒入鸡蛋液炒成鸡蛋丁,将炒好鸡蛋丁倒入碗中。

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鸡蛋的做法鸡蛋的功效