各种蛋之间有什么区别 还不知道怎么选的看过来

4、鹌鹑蛋

鹌鹑蛋小小的，表壳上还有很多褐色的物质。鹌鹑蛋中的维生素B2、维生素E、硒的含量比鸡蛋中要高一些，但是吃5-6个鹌鹑蛋才能补充到吃一个鸡蛋中的营养。

松花蛋和咸鸭蛋会改变营养价值吗

1、咸鸭蛋

咸鸭蛋是很多人都喜欢吃的食物，尤其是里面流油的咸鸭蛋，看着就很有食欲。咸鸭蛋在制作的过程中，需要用到大量盐，在腌制的过程中，鸭蛋中原有的营养成分并没有被破坏，只是添加了很多盐分，食用太多对身体健康不利。

2、皮蛋

皮蛋在制作的过程中，需要使用到变蛋粉，鸭蛋中会发生化学反应，脂肪和蛋白质含量会减少，但是营养成分的变化并不大。皮蛋在制作的过程中蛋白质会分解成为氨和硫化氢，让皮蛋的味道更好，还能促进消化。

哪种蛋类比较好

其实各种蛋类含有的营养物质差别并不大，可以根据自己的口味和经济情况来选择吃哪种蛋类。鹅蛋的价格比较高，而且口感并不是很好，买一个鹅蛋能抵上买一斤鸡蛋的价格，鸭蛋通常被制作称为皮蛋和咸鸭蛋。吃鸡蛋的朋友更多，首先是因为鸡蛋的价格更实惠，其次是因为鸡蛋的吃法也更多。

结语：市面上有各种各样的蛋，这些蛋中的营养物质区别并不大，大家可以都适量补充，这样不仅能换换口味，还能补充更多营养。皮蛋和咸鸭蛋在制作的过程中营养物质并没有太多改变，只是含盐量增加了很多，要避免过量食用。

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