土豆发芽之后 还能不能再“拯救”一下了

有些人喜欢将食材买回去之后放在冰箱中，虽然冰箱的温度较低，但是冰箱中的湿度非常高，而且不通风，因此土豆非常容易发霉，所以不建议将土豆保存在冰箱中。

2、可将土豆和苹果、香蕉放在一起

成熟的苹果和香蕉可释放少量乙烯，乙烯可以抑制土豆芽眼处分泌生长素，也有助于预防土豆发芽。

哪些人要少吃土豆

1、糖尿病患者

土豆的淀粉含量非常高，进入身体之后可转化成葡萄糖，从而升高血糖，建议糖尿病患者将土豆当做主食，如果菜中含有土豆，可适量减少主食摄入量，避免导致血糖波动太大。

2、孕妇

食用大量土豆之后会在体内产生气体，从而诱发腹胀，会给孕妇带来不适。此外，吃土豆会让体内的糖分增加，从而增加患妊娠糖尿病的风险，因此孕妇不宜食用过多土豆。

3、急性胃炎患者

土豆进入身体之后因其含有一定量的膳食纤维和淀粉，会延长胃排空的时间，还容易产生气体，会加重急性胃炎患者的不适症状，因此急性胃炎患者不建议食用过多土豆。

结语：土豆发芽会产生龙葵素，这种物质进入身体之后可能会导致食物中毒，如果是刚刚发芽的土豆，表面还没有呈现绿色，这样的土豆可以食用，如果表面已经发绿，就不建议大家再食用了。此外，发霉的土豆也不建议食用。

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