猪舌的功效 猪舌的挑选方法及做法

3.准备一包自家卤调料。

4.炒锅放适量的油，加入一大勺白糖。

5.小火炒出糖色加适量的清水后关火。

6.老卤放入锅中小火加热化冻，炒好的糖色放入做锅里，加入需要量的清水。

7.在倒入自家卤调料，加入八角适量，桂皮适量，青花椒，生姜 大火烧开。

8.把所有食材倒入锅里，加如适量的盐再次煮开中小火30分钟关火，在卤汤里泡上3个小时(以食材的大小调整火候)。

9.泡好的猪头皮晾凉切成薄片。

10.放上香油，花椒粉拌均即可装盘。

小贴士

1.焯水的肉不要用冷水冲洗，不然肉会回缩。

2.卤好的肉在汤汁里泡一泡会更入味。

3.老卤是每次卤菜之后的汤汁，留起来后下次继续使用，用它卤菜会越来愈香醇。

4.卤炖料包是有现成的卖，很方便卤菜，如果没有可自己配置：花椒，大料，香叶，白芷，草果，丁香，小茴香各少许。

结语：大家对于猪舌头应该有了一定的认识，所以大家在日常的生活中可以适量利用猪舌头来补充一些身体的营养，不仅如此对于猪舌头的有关菜的做法也是有很多的，但是对于猪舌头的摄入一定要适量。