猪舌的功效 猪舌的挑选方法及做法

凉拌猪舌头

食材

主料

猪舌头1根，豆腐皮2块。

辅料

辣椒油适量，盐适量。

酱油适量，大葱2根。

鸡精适量，味精适量。

花椒面适量，晒醋适量。

蚝油适量。

步骤

1.从超市买回的豆腐皮两张。

2.两张豆腐皮先用开水发一下。

3.豆腐皮切成丝后用开水焯一下。

4.切好的猪舌头和大葱。

5.自制的辣椒油。

6.将全部辅料放入盘里，加入少许开水(有高汤更好)，再将豆腐皮和猪舌头放进去。

7.和匀后装盘。

小贴士

还要放姜蒜，凉菜必不可少的。两个主料可以分开拌，也可以和在一起拌都超好吃。我爱喜欢在拌凉菜时加少许盐，这样放酱油少点，拌出来的颜色没那么深，看起来好看点。