腌肉怎么吃 吃腌肉的最佳时间
4、倒些蒸鱼豉油。
5、加适量精制油,放2调羹老干妈豆瓣辣酱。
6、撒上葱段。
7、隔水蒸15分钟左右。
8、闷3分钟,拿出。
9、捡去熟葱段,再放上新鲜葱段即可。
小窍门
1.因为放了咸肉,所以蒸鱼的时间比一般蒸鱼时间稍微长些。
2.没有蒸鱼豉油,可以用鲜抽酱油,不能用老抽。
莲藕咸肉草鸡汤
江南多藕,也习惯吃藕。莲藕味甘,富含淀粉、蛋白质、维生素C和B1,以及钙、磷、铁等无机盐,藕肉易于消化,适宜老少滋补。
用莲藕炖鸡,有补心生血、滋养强壮及健脾胃之效,有时候,加几片咸肉,那味道鲜中带咸,更是别具一格!
材料
草鸡 (半只)莲藕 (350克)咸肉 (60克)盐 (适量)料酒 (适量)葱 (适量)姜 (适量)。
做法
1、准备食材。
2、草鸡去杂质洗净,切大块,咸肉切片,用清水漂一下。
3、莲藕去皮,洗净切片.(浸入水中)。
4、取砂锅,放入鸡块,加适量清水。
5、加姜片,葱结,料酒。
6、加咸肉,大火煮开5分钟。
7、撇去浮末,小火炖60分钟。
8、放入莲藕,大火煮开,小火炖20分钟。
9、加点盐,煮3分钟。
10、撒些葱花即可。
小窍门
不用放过多的调料,保持原味。