40年来我国吃肉量翻8倍 吃肉多到底是长寿还是减寿

近几十年来，随着我国经济发展和生活水平的提高，人们的肉食消费量猛烈地增长。据数据显示，40年来，我国人均肉类消费量翻了8倍，与此同时，关于肉食对寿命的影响也引起了广泛的争议和研究。其中，有人认为高蛋白饮食有助于健康和长寿，而另一些人则担心过量的肉食可能会减少寿命。那么，吃肉多对身体有什么影响？到底是能长寿，还是会减寿?不妨来看一下!

一、高蛋白饮食与健康

肉类属于高蛋白食物，适量的蛋白质摄入对人体健康而言至关重要。蛋白质是构成人体组织和维持身体功能所必需的营养物质，合理摄入蛋白质可以增强肌肉质与量、补充能量、提高机体免疫力等。若从这个角度出发，适量摄入肉类有助于健康和长寿。

二、肉食与心血管疾病

然而，大量的研究表明，过量摄入红肉，特别是加工肉制品，和心血管疾病的风险增加有关。较高含量的脂肪、胆固醇和在加工过程中所产生的致癌物质等，可能对心血管系统产生不良影响。因此，摄入适量且选择性地食用肉类对于维持心血管健康尤为重要。

三、肉食与癌症风险

某些研究还发现，长期或者大量吃红肉以及加工肉制品，与结肠癌、胃癌等癌症的风险增加相关。一些致癌物质的形成或者促进，在肉制品的加工和烹饪过程中可能发生。因此，减少红肉和加工肉制品的摄入可在一定程度上降低患癌风险。

虽然有关肉食与寿命之间的关系的研究众多，然而结果不一致。一些研究表明，过量的肉类摄入与减少寿命相关，特别是红肉和加工肉制品。另一些研究则认为，适量的肉类摄入可以提供必需的营养物质，对健康和寿命有积极影响。

需要注意，上述研究往往通过观察研究设计，不能证明因果关系，只能提供相关性数据。同时，个体差异、饮食结构和其他生活方式因素也会对研究结果产生影响。因此，我们需要更多的长期且有控制的临床研究来全面评估肉食与寿命之间的关系。