海带的营养价值 海带的食用价值和做法推荐

凉拌海带丝的做法

主料：海带丝、胡萝卜、芹菜叶、小葱。

辅料：生姜、大蒜、生抽、山西老陈醋、食盐、花椒、食用油。

口味：清淡

功效：养肝明目、温中、止泻。

1. 海带用清水洗净，沥干水分。

2. 买来的海带丝太长，放在案板上用刀切成小段，吃的时候容易夹。

3. 锅里放水烧开，放入海带丝，大火焯制1分钟。

4. 胡萝卜洗净刮去外皮，用刀切成细丝。

5.切好的胡萝卜丝放入锅中，焯煮30秒。

6.芹菜叶洗净放入锅中。

7.继续焯煮30秒。

8.所有的食材捞出，用凉白开冲凉，沥干水分。

9.炒锅放火上，倒入1汤匙生抽，大火烧开出香味。

10.沥干水分的海带丝放入大碗中，倒入烧开的生抽。

11.炒锅里继续倒入2汤匙山西老陈醋，大火烧开出香味。

12.烧开的山西老陈醋倒入碗里的海带上。

13.生姜和大蒜去皮切成末，小葱的葱白和葱绿分别切成末。

14.小葱的葱绿部分放在碗里的海带丝上。

15.炒锅洗干净重新放在火上烧热，锅里倒入适量食用油，放入5粒花椒，小火炸至花椒略变黑色出香味。

16.生姜末、大蒜末和小葱的葱白部分放入油锅中。

17.小火煸香，放入1/4茶匙食盐，用铲子搅拌均匀成椒香油。

18.炒好的椒香油倒在碗里的海带上。

19.用筷子搅拌均匀即可。

菜谱小贴士

这样拌好的海带丝鲜而不咸，香气四溢，不信你可以试一试哦。