海带的营养价值 海带的食用价值和做法推荐

海带豆腐汤

海带豆腐汤是一道典型的家常菜，豆腐与海带煮制而成。味道鲜美可口。

材料

和做法豆腐1块，甜椒1个，海带50克。

辅料：淡色酱油10克，姜2片，葱2根，肉清汤、料酒、白糖各适量。

制作

1.豆腐切小块;甜椒洗净、切片;姜洗净，切丝;葱洗净、切末;海带洗净切条。

2.把淡色酱油，冷水1/2杯放入碗中调均匀，过滤备用。

3.锅中倒入肉清汤3 原料(14张)杯煮开，放入豆腐、甜椒及海带，加入料酒1大匙和姜丝煮滚，再加入第二步骤中调好的料煮开，熄火拌匀，后放入1小匙白糖，再煮开，撒上葱花，即可盛入大汤碗中端上桌。

温馨提示

1、吃海带后不要马上喝茶(茶含鞣酸)，也不要立刻吃酸涩的水果(酸涩水果含植物酸)。因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收!

2、患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情!

3、孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍小

贴士

1. 建议做汤好选用嫩豆腐，口感比较滑嫩;

2.海带一定要清洗干净，否则细微的盐沙会影响口感;

3.浓缩鸡汁可以用熬制的高汤替换，更加鲜美.

美容作用：去红血丝：海带豆腐汤具有加快新陈代谢、延缓衰老，增加血管壁弹性，防治血管硬化、脆弱，和防辐射的功能。大家都已经知道，红血丝皮肤的新陈代谢不好，血管壁坚硬脆弱、容易破裂，而海带豆腐汤可以很好的改善这种情况，是一个很不错的去红血丝食疗小偏方。

养生作用：豆腐与海带的搭配，算是珠联璧合，日本人认为它们是长生不老的“妙药”。海带和豆腐都有阻碍人体吸收尼古丁的功能，还可帮助身体排出毒素。经常抽烟的人可以常喝一碗海带豆腐汤，虽然不会把烟戒掉，却能通过简单的食物使身体少受一点伤害。

减肥作用：豆腐除了含有丰富蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁, 还含有多种叫“皂角苷”的物质，会阻止过氧化脂质的产生，抑制脂肪吸收，促进脂肪分解;使减肥事半功倍。