鱿鱼的营养价值 鱿鱼的功效以及健康吃法

鱿鱼的健康吃法

鱿鱼是一种软体海类动物，它属于乌贼的分支，前方有十条触足，它们群居，常生活在约20米深的海洋中。鱿鱼营养非常丰富，一致受到大众喜爱，它含有丰富的蛋白质、铁等元素，大部分人都吃过鱿鱼，正确的吃鱿鱼你知道怎么吃吗?

网上一直在流传“一口鱿鱼，等于40口肥肉”，尽管鱿鱼美味，但是这句话让很多人把鱿鱼拉进了健康食物的“黑名单”，特别是女孩子，以为吃鱿鱼会发胖。其实，鱿鱼、墨鱼等不但胆固醇含量低，营养价值还能和深海鱼媲美。

吃鱿鱼，不会发胖

“鱿鱼、墨鱼，虽然习惯上称它们为鱼，其实并不是鱼，而是生活在海洋中的无脊椎动物。”中国农业大学教授马长伟告诉记者。许多发达国家的鱿鱼消费量很大，比如，日本一年消费鱿鱼40万吨，西班牙每年仅进口鱿鱼就有18万多吨。而我国十几亿人口，年均消费6万多吨。墨鱼则是人们通常所说的乌贼鱼、墨斗鱼。

要想区分开鱿鱼和墨鱼其实很简单：用手指用力按一下胴体的中部，如果有坚硬感，就是墨鱼，如果较软，就是鱿鱼。

专家表示，胆固醇有低密度和高密度之分，鱿鱼中的胆固醇以高密度为主，对人体有利无害。鱿鱼体内的脂肪与畜、禽类脂肪的结构是有明显区别的，其体内的胆固醇多集中于其内脏部位，鱿鱼的可食部分胆固醇含量并不高，根本没必要担心因为食用鱿鱼而导致胆固醇摄入量增多。因此，对怕胖的人来说，吃鱿鱼反而是一种不错的选择。

推荐几款鱿鱼食谱

白灼鲜鱿鱼

白灼鲜鱿鱼的菜品口感是鲜嫩味美，奇香扑鼻。

主料： 鱿鱼(鲜) 300克。

调料： 大葱 7克 姜 3克 胡椒粉 3克 香菜 5克 酱油 3克 白砂糖 4克 味精 3克 红辣椒 10克 花生油 20克。

制作工艺

1.将鱿鱼板切麦穗花刀，葱姜切丝，香菜洗净切段。

2.锅内烧开水，下入鱿鱼花焯熟，捞出备用。