丁桂鱼的营养价值 经常吃丁桂鱼有啥好处

6、煎鱼留下的油，放入桂皮八角煸炒出香味，然后将葱姜蒜放入，加入适量的清水。

7、加入适量的盐和糖，加入适量的生抽提鲜，老抽提色。

8、将煎好的鱼放在锅中，中火烧至，把锅内的姜葱蒜，桂皮，八角铲出来不要。

9、把鱼盛入鱼盘中，留汤汁在锅内，把青椒与红泡椒放入烧熟。

小贴士

在丁桂鱼的做法中，丁桂鱼的鱼鳞说不用去掉的，桂鱼的鱼鳞是软鱼鳞，可以吃的，也不会硬，所以鱼鳞是不用刮的。

清蒸丁桂鱼

需要的食材

丁桂鱼400克，姜2片，胡椒粉、葱段、食用油、酱油、盐各适量。

做法步骤

1、丁桂鱼杀好去内脏去腮去鳞，用盐抹匀全身，撒些胡椒粉，内脏里放姜片去腥。

2、在鱼身底下放一个勺子垫起，下蒸锅里蒸约10分钟至鱼全熟。

3、将勺子取出，把蒸鱼出的水倒掉不要。