鲫鱼的营养价值 鲫鱼食用宜忌和做法

【贮藏心得】

用浸湿的纸贴在鱼的眼睛上可延长鱼的保存时间。

【相宜食物】

鲫鱼+木耳=补充核酸，抗老化。

鲫鱼和木耳中的核酸含量丰富，且脂肪含量低、蛋白质含量高，两者搭配，适合肥胖者和老人。

鲫鱼+花生=有利于营养的吸收和利用。

花生富含维生素E，抗氧化能力较强，可以有效抑制鲫鱼中的不饱和脂肪酸被氧化为饱和脂肪酸，有利于人体对鲫鱼营养的吸收和利用。

【相克食物】

鲫鱼+芥菜=引起水肿。

鲫鱼味甘性温，有消肿解毒的功效，芥菜属于辛辣食物，通常腌渍后食用，含盐分较高。两者同食，易发生复杂的生化反应，引起水肿。

鲫鱼+猪肉=起生化反应，不利于健康。

鲫鱼+冬瓜=使身体脱水。

鲫鱼+猪肝=具有刺激作用。

鲫鱼+蜂蜜=中毒。

去养生提示

鲫鱼与冬瓜炖汤，喝汤吃鱼，每天1次，可消水肿。

吃鲫鱼的注意事项

1、鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

2、内热者注意不要吃鲫鱼。阳虚体质和素有内热者不能食用，易生热而生疮疡者也忌食，感冒发热期间不宜多吃。