鲫鱼的营养价值 鲫鱼食用宜忌和做法

鱼鳞可以用来做汤或做成鱼鳞冻。刮下的鱼鳞，清洗干净后放锅里加适量水，开锅后改用文火炖1小时，煮到鱼鳞变白、卷曲以至汤呈糊状，然后捞出渔鳞残渣。做鱼鳞冻则水要加得少一点，熬成后加些切碎的葱、蒜，再次开锅后，略加味精拌匀，倒入容器，冷却后，即成胶冻。食前若加些香油和花生酱，风味更佳。

鲫鱼不能和什么一起吃吗

鲫鱼含蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素A、B族维生素等。但鲫鱼不能和什么一起吃呢?这是很多朋友所关心的内容，因为鲫鱼含有人体所必需的赖氨酸和苏氨酸含量较高，营养价值甚为丰富。那么小编就来介绍鲫鱼不能和什么一起吃的主要内容。

1.鲫鱼与猪肝相克，同食具有刺激作用，疮痈热病者忌食。鲫鱼性味甘温,具有益气健脾、清热解毒、利水消肿、通脉下乳之功效。猪肝与鲫鱼不合,如将二者混合烹调或配炒,会产生一些不利因素,食用后会引起一些不良反应,比如容易产生痈疽等。

2.鲫鱼与冬瓜相克，同食会使身体脱水。

3.沙参与鲫鱼相克，沙参具有养胃生津、润肺止咳等作用,可用于肺热燥咳、虚痨久咳、阴虚肺热、热病伤津、舌干口渴、内热消渴等病症。服用沙参时,不宜同时食用鲫鱼,同食会引起不良反应。

4.鲫鱼与蜂蜜相克，同食会中毒，可以用黑豆、甘草解毒。

5.山药与鲫鱼相克，山药具有补益脾胃、益肺滋肾等功效,可用于治疗脾虚泄泻、久痢、虚劳咳嗽、消渴、遗精、带下、小便频数等症。服用山药时,不宜食用鲫鱼。同食会产生不良反应。

6.麦门冬与鲫鱼相克，麦门冬为养阴生津、清化痰热之药;鲫鱼能利水消肿。服用麦门冬者,多为肺肾之阴不足,意在滋养阴液,鲤鱼、鲫鱼则利水消肿,与麦门冬功能不协。

鲫鱼营养价值很高，人们都喜欢吃，但鲫鱼不能和什么一起吃也不要怕忽视，避免出现食物中毒，朋友们千万不要大意啊。

女性常吃鲫鱼有什么好处

鲫鱼对女性的保健作用你了解吗?鲫鱼的肉质非常细嫩，肉味也很甜美，营养价值也非常的高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。

鲫鱼对女性的保健作用有以下几点

1、增强抗病能力

鲫鱼所含的蛋白质优、齐全、易消化吸收、是肝肾疾病，心脑血管疾病者的良好蛋白质来源。常食可增强抗病能力，防治高血压、动脉硬化、冠心病，是肝类、肾类、慢性支气管炎等疾病患者的极佳食材。经常食用，可补充营养，增强抗病能力。

2、通乳催奶

鲫鱼有通乳汁作用。民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用。特别是产后、手术后、病后体虚的人，经常吃鲫鱼有益身体恢复。

3、美容

鲫鱼含脂肪少，所以吃起来鲜嫩又不肥腻，非常适合既想美容又怕肥腻的女性食用。鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。

鲫鱼对女性的保健作用通过本文的介绍你了解了吗?另外，经常食用鲫鱼还可以改善皮肤粗糙的状态，对因压力、睡眠不足等因素导致的皱纹，有很好的消除作用。

结语：现在生活的忙碌让很多人都无暇顾及自己的身体健康，但其实只要生活中多多了解这些饮食常识，多接触生活中的这些食物，对于身体的健康是非常有好处的哦!相信通过上述的介绍，大家对于鲫鱼的营养价值和功效都有了更多的认识，以后可以享受更多的美味了哦!