海胆的营养价值 海胆的怎么吃美味又营养

高血脂吃海胆会加重病情吗

海胆已经成为我们餐桌常见的美味了，它营养丰富，味道鲜美，是非常好的补品，很多的人都爱吃，那么高血脂能吃海胆吗，接下来看看营养专家的看法。

高血脂能吃海胆吗

高血脂的人是一定不能吃海胆的，海胆胆固醇的含量很高，不要吃。

平时注意合理运动，尽量不吃或少吃含胆固醇高的食物，常吃多纤维的蔬菜、瓜果。适当多吃盐，多喝汤。结合医生具体药物治疗。

海胆的营养价值

海胆黄的蛋白质是由17种氨基酸构成的，含量很多，品质很好。

每百克海胆黄含蛋白质20克，此量几乎为鸡肉、瘦猪肉、鱼类和蛋类食品蛋白质含量的一倍。脂肪含量是7.2克，其中主要是对健康有益的不饱和脂肪酸和磷脂。

在广州、厦门食肆上，大都把海胆用于清蒸。其制法是：先用锯把海胆壳顶端锯开一个切口，然后从切口中注入适量蛋浆，与壳内的海胆卵拌匀，原个蒸熟，可谓地道的原汁原味。此种吃法，老少皆宜。

海之精”。典籍记载，明代道家的炼丹师用海胆作原料，炼制强精壮阳的“云丹”，贡奉朝廷。

现代研究发现，海胆黄含有大量动物性腺特有的结构蛋白、卵磷脂等生物活性物质，具有雄性激素样的作用，能提高性功能和改善智力。

研究表明，海胆黄能降低人体内血清胆固醇和甘油三酯，有提高机体免疫力、稳定血压和预防动脉硬化的作用，因此，具有防治心脑血管病的功能。动物实验显示，海胆黄的提取物能增强运动耐力，延长动物存活时间。

由此可见，古人说海胆黄能强精、壮阳和益心，是很符合现代科学研究结果的。近年，在国内外市场上，都出现了以海胆黄为原料制作的抗疲劳的保健品，对精力不足、神经衰弱等亚健康表现，有明显的改善效果。

高血脂的人无法享用海胆的美味的，海胆的营养价值非常的高，是上等的滋补品，对我们身体的各个机能都十分有帮助，滋阴补肾、很受男性的青睐。