黄鱼的营养价值 黄鱼怎么吃健康
黄鱼是鱼类的一种，很多人对于鱼类的理解是很多的，不过对于黄鱼的理解却不是很多。鱼的种类有很多，同时鱼的营养价值是非常的丰富的，这也是很多人喜欢吃鱼的原因，而且几乎每个人都是很喜欢吃鱼的。
目录
7、黄鱼8个不同部位的作用 8、不适合吃黄鱼的人群
黄鱼，有大小黄鱼之分，又名黄花鱼。属鱼纲、石首鱼科。鱼头中有两颗坚硬的石头，叫鱼脑石，故义名“石首鱼”。大黄鱼又称大鲜、大黄花、桂花黄鱼。小黄鱼又称小鲜、小黄花、小黄瓜鱼。黄鱼食性较杂，主要以鱼虾为食。以我国舟山渔场产大黄鱼出名。
黄鱼是有鳞的海鱼。它的形状像鲟鱼，色灰白，它的背部有三行骨甲，鼻上长有胡须，它的嘴靠近颔下，尾部有分叉。它生长在深水处。肉：性味，味甘，性平，有小毒。
黄鱼和其他的鱼类一样，它的营养价值也是非常的丰富的，多吃黄鱼对于健康的好处是很多的。黄鱼的不同做法显示出来的美味也是不一样的，那么黄鱼的功效与作用都有哪些呢?下面我们就来看一下吧。
黄鱼每百克鱼肉中含蛋白质17.6克，有17种氨基酸，此外还含有脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、B2以及尼克酸等。其性平味甘，具有开胃益气，暖中填精的功能。
黄鱼的白脬可炒炼成胶，再焙黄如珠，称鱼鳔胶珠，具有大补真元，调理气血的特效，对于治疗亏血过多，元气大伤的症候，尤有显效。鱼脑石即黄鱼头中的2枚耳石，其性重下走，主治石淋，小便不通。
应用实例
1.血小板减少性紫癜
黄鱼鳔200克，旱莲草60克(布包)，放入锅内加水用慢火炖1天，时时搅拌，防止烧焦，使鱼鳔全部炖化，去渣。分4次服用，每天2次，服时加热。
2.胃癌
黄鱼鳔、紫河车各半量，用香油炸酥，研成细末，每次6克，用北芪15克、党参9克煎汤冲服。每天3次。
3.肾结石、膀胱结石、输尿管结石
耳石研末，每次3克，日3次，甘草煎水冲服;或当归9克，耳石9克，水煎服。
4.高血脂症
黄鱼胆1个，虎耳草15克，山楂根、茶树根各 50克，大枣5枚，共煎服。每日1剂，分2次服。
5.萎缩性鼻炎
耳石27克、青黛1.5克、冰片3克，共研末，吹入鼻中，每日1次。
6.毒菌蕈中毒
耳石10～15克，加黑豆或绿豆60克，甘草30克，浓煎后灌服洗胃。
7.乳癌初起
取鲜黄鱼10～20条，将背翅剪下，贴石灰壁上，不要沾水，愈久愈好，用时火炙成炭为末，1日2～3次，每次5～10克，陈酒送下，连服1月。
