嘎鱼的营养价值 告诉你嘎鱼营养有多高
嘎鱼怎么做好吃
嘎鱼炖茄子
材料
嘎鱼、茄子、香葱末、盐、味精、大料、姜片、酱油、料酒。
做法
1、先将嘎鱼宰杀冲洗干净,茄子用手撕成条;
2、炒勺上火,放入油烧至六七成热时放入嘎鱼,轻炸一下捞出;
3、留底油,葱、姜、大料炝锅,放入炸好的嘎鱼,烹料酒、酱油,加老汤,烧开,放入茄子,一起炖熟时撒香菜末,出勺盛入碗中即可。
红烧嘎鱼
材料
嘎鱼800克、大蒜5克、生姜5克、酱油1茶匙、生抽1茶匙、黄酒1汤匙、醋1茶匙、盐1茶匙、白糖1/2茶匙、香葱5克。
做法
1、嘎鱼宰杀取出内脏和鱼鳃后洗净,用厨纸把鱼表面的水吸干。
2、锅烧热,加入适量的油,放入嘎鱼、蒜瓣煎至两面微微上色。
3、烹入料酒、醋、酱油、生抽,放入姜片和适量的水。
4、大火烧开,转中火烧至锅内汤汁浓稠,撒入香葱即可。