大虾的营养价值 怎样吃大虾最好

大虾头可以吃吗

一直以来，虾都是我们非常喜爱和熟悉的一种海鲜类食物，在饭桌上，经常看见虾的存在，而事实证明，虾也是一种含有大量营养成分的一种食物，经常食用的话，可以及时的补充我们身体里面所需的营养，深受现在很多年轻人的喜爱。那么虾头可以吃吗?下面我们一起了解下这个问题。

我们在吃虾的时候好是放弃虾头，因为虾头里面的东西大部分都是虾的排泄物、没有消化的虾食，关键的，食用虾头也会对我们的身体产生负面的伤害，所以为了我们的健康着想，我们好是放弃食用虾头。

但虾头中也确实是有非常美味的成分的，那就是虾的卵，俗称为“黄”。

母虾到成熟期，头颈处会含有虾黄，所以有虾黄的虾子一定是母虾，但没有虾黄则不一定是公虾，母虾未成熟也看不到虾黄。

一般人常见蟹黄却少认识虾黄，母虾在怀卵前虾头颈部含有虾黄，俗称“红头仔”。想吃虾黄就又不想吃到其他东西，吃的时候就得慢慢来咯，其实去除重金属的因素，其排泄物对人体危害是很微弱的。

有些地方有吃虾头酱的习惯，查阅了一下做法，确实是会用到整个虾头。我们常说的“虾头”是虾的头胸部，虾的头和胸分界不明显，合称头胸部。头胸部有叫围心窦的结构，其中包括有胃、肝脏、心脏、一对精巢/卵巢、排泄器官触角腺(因为是绿的，故也叫绿腺)以及膀胱和排泄孔。而虾的腹部只有一条直肠以及肛门。

有关虾头可以吃吗的问题就讲解到这里，事实上，虾头就和人体的肾脏、输尿管的结构是一样的，是用来排尿的，所以我们在吃虾的时候好是将虾头放弃，如果我们购买的是活虾的话，那么好是放入到清水里面禁食一段时间之后在能开始食用。

经期能吃海虾吗

曾经有人在经期吃螺引起肚子痛，其原因不单单是因为海产品所含的微生物细菌比较多，重点是比如苦螺就是寒性的食物，经期的时候吃寒性的食物不利于经血排出，反而会导致月经不调引起腹痛。因此医生建议，经期食用海产品的时候要慎重选择，那经期能吃海虾吗?首先我们要先了解海虾的营养价值和功效。

海虾的营养价值

1. 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;

2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;

4. 日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

5. 食海虾有过敏者，可用虾壳煮水口服和洗擦身体。

6. 吃过的虾后，剩余的虾皮经过加工后可以制成小虾饼，小虾饼的作用是有效减少痘痘的出现

海虾营养成分丰富，可做食膳也可做为药材使用。海虾含蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2和烟酸、钙、磷、铁等成分，常食可用于肾虚阳痿;产后气血不足，乳汁不下。女人经期更要多补充铁和钙等营养成分，因此经期吃海虾当然可以，但是要适量，不可多食以免引起肠胃不适。