黄鱼

黄鱼是一种很常见的水产品，很多热都很喜欢吃黄鱼，因为它的口味非常好，营养价值也很高。那么你知道黄鱼的营养价值有哪些吗?今天小编就向大家介绍黄鱼的营养价值和做法，赶紧来看看吧!

黄鱼的营养价值

黄鱼的味道十分鲜美，营养元素也很丰富，很多人都很喜欢吃。

首先黄鱼含有非常丰富的蛋白质，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。

黄鱼还有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。

它的谷氨酸含量较多，谷氨酸是人神经系统发育不可缺少的一种氨基酸。黄花鱼异乎寻常的鲜味即来自谷氨酸，黄花鱼含脂肪较少，且由多种不饱和脂肪酸构成，碳链较长，具有降低胆固醇的作用。

黄花鱼含有丰富的维他命A 、B 以及磷、 钙、铁等，无机盐含量高，且鱼肉组织柔软，宜于消化吸收，补充身体维生素。妙的在于它的“蒜瓣肉”没有碎刺，适合老人、儿童和久病体弱者食用。

黄鱼的功效与作用

安神解乏

黄花鱼特别适用于体质虚弱、面黄肌瘦、少气乏力、目昏神倦、食欲下降等症状的人食用，对有睡眠障碍、容易失眠的人有一定的安神、促进睡眠的作用。

补充营养

营养美味的小黄鱼营养价值好，可以补充身体各种营养。

可以治病

黄鱼可以治疗多种疾病如：肝肾不足，眩晕耳鸣，两目干涩，视物昏花，腰腿酸楚，男子阳痿，女子不孕，血虚，雀盲等。

黄鱼的做法

黄鱼的烹饪方法甚多，红烧、糖醋、煨汤、清炖或配以其他菜煮成蛋蓉黄鱼羹、卷筒黄鱼、雪菜大汤黄鱼、松鼠黄鱼等。用黄鱼制作的各种菜肴，肉鲜味美，色彩艳丽，香气四溢，形态美观，是喜庆筵席上菜肴佳品。

黄鱼汤

材料

料酒10克，姜10克，大葱10克，盐4克，味精2克，香油10克，胡椒粉1克。