蛏子怎么做 蛏子的几种做法
(5)放鸡蛋。
(6)放胡萝卜丝、小葱、盐。
(7)加料酒。
(8)搅匀。
(9)热锅下油。
(10)倒入搅好的蛋糊煎至两面变黄。
(11)取出切开装盘。
酱汁海蛏子
材料
蛏子1斤,酱油5勺(白瓷勺),料酒1勺,糖1/3勺,生姜3片,葱4小段。
做法
(1)将买来的蛏子放在淡盐水中养,待其吐净泥沙。
(2)放锅中,加少许水煮至刚刚开扇,关火。
(3)调酱汁,5勺酱油、1勺黄酒、1/3勺白糖、3片生姜,搅开。
(4)捞出蛏子,取部分原汁水倒入碗里,再将作法3里的的酱汁兑入。
(5)蛏子去壳,挑掉泥肠。
(6)将蛏子肉倒到调好的汤汁里浸泡半小时,洒上葱花,就可以开吃了。
麻辣蛏子
材料
蛏子1000g,青椒2个,色拉油25ml,葱20g,蒜2瓣,干辣椒8个,生抽20ml,白酒50ml,白糖2g。
做法
(1)蛏子洗净后让其吐净泥沙,洋葱和柿子椒洗净后切大块备用。
(2)姜切片,干辣椒、葱切大段。
(3)锅热后放油,下花椒炸香。
(4)放入香水鱼调料、葱、姜、蒜、葱头煸香。
(5)放入蛏子、生抽、白酒翻炒片刻放入少许水,加入醋、白糖翻炒至手干汤汁即可。
总结:通过上面的介绍,想必大家都了解到了蛏子的做法有哪些了吧,蛏子中有许多的寄生虫,如果一旦处理不当,就会致使享用美食的同时对身体造成了损坏。所以要知道蛏子的做法才好吃,才健康,希望小编的介绍对大家有所帮助。