冬捕头鱼拍78万 鱼肉的价值不可小视

功效

鳙鱼具有温补脾胃的和消除赘疣(皮肤上的肉瘤)的作用，其属于高蛋白、低脂肪和低胆固醇的鱼类，对人体的心脑血管具有保护作用，而其中的磷脂能够改善记忆力，起到益智和延缓衰老的作用。

在中医看来鳙鱼性味甘、温，无毒。在《本草纲目拾遗》中记载鳙鱼的营养价值在头，所以现代人常吃的剁椒鱼头就利用了鳙鱼头。在中医理论中鳙鱼主治脾胃虚寒、消化不良、四肢肿胀和腰膝酸软等。《中华本草》中将其记为补益药。

禁忌

鳙鱼虽然具有很高的营养价值，但是也是一定的食用禁忌的。鳙鱼性味偏温，对于体内有热、上火、炎症和患有皮肤疾病的人群不宜食用。

2.鲫鱼

鲫鱼是市面上常见的一种鱼，可煮汤、清蒸、红烧等具有多种食用方法。

在中医看来鲫鱼性味甘、平，入脾、胃、肠三经，能够健脾、开胃、利水和益气，产妇食用可起到通乳和增加乳汁分泌的作用。而在《日华子本草》中记载鲫鱼“温中下气，补不足”这也是为什么体虚多病的人要多喝鲫鱼汤的原因。另外，冬天食用鲫鱼还能够起到驱寒暖胃的作用。在《食医心镜》中记载鲫鱼和豆豉、胡椒、干姜等一同烹制具有治疗脾胃气冷和虚弱无力的作用。

鲫鱼的禁忌

鲫鱼具有补虚的作用，并且性味甘平，一般人都能食用，没有太多禁忌。但是感冒和发热期间不宜多吃。

3.草鱼

酸菜鱼多采用草鱼的肉制作而成，它又有混子、黑青鱼、鲩鱼等称呼。草鱼其中除了含有丰富的不饱和脂肪酸，还含有硒元素，食用可以抗衰老和美颜。

但是患有皮肤疾病、痛风和出血患者要少吃或不吃草鱼，其中含有的嘌呤类物质会加重痛风现象。所以，鱼肉虽好营养价值丰富，但也要根据体质来食用。