20150116饮食养生汇：杨柳讲远离白内障的饮食

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本期嘉宾介绍

杨柳

女，主任医师、教授，医学博士，博士研究生导师，眼科中心副主任，北京大学第一医院党委副书记，中华医学会眼科分会青年委员。

1988年由北京医科大学毕业，一直在北京大学第一医院眼科临床、教学、科研一线工作。1996年在北京医科大学获博士学位，师从全国眼科学家李美玉教授。2001年11月至2003年12月赴美国哈佛医学院做博士后，主要研究领域为视神经、视网膜的再生、修复和神经保护。同期在美国哈佛医学院马萨诸塞州眼耳医院做访问学者参与视网膜、青光眼和葡萄膜疾病的临床工作。

合理安排饮食 轻松远离白内障

维生素C具有防止白内障形成的功效，患者平时可以多吃一些维生素C，如西红柿、大枣、刺梨，以及新鲜绿色蔬菜等等。白内障的患者，其晶状体含胆固醇量较高，故认为白内障的发生与胆固醇有一定关系，因此含胆固醇高的食物，如蛋黄、鳝鱼、动物内脏等应适当控制食用。

食疗方

1、枸杞粥

枸杞子50克，粳米50克，同煮成粥，加适量白糖调味服用。有补肝肾、益精明目的功效，可辅助治疗白内障。

2、山药夜明粥

夜明砂9克，山药30克，菟丝子9克，粳米60克。将前3味药用布包好，加水煎至浓稠，去渣后入粳米煮成粥，加红糖适量调味服用。有滋补肾脾的作用，可辅助治疗肾脾两虚型白内障。

3、核桃(芝麻)豆浆

取核桃仁泥2小匙(或黑芝麻炒香研碎，每次取30克)，冲入煮沸过的一杯250毫升豆浆内，再加蜂乳1小匙调匀，热服。有补肾益精功效，常服可辅助治疗白内障。

4、黑枣粥

黑大豆、白扁豆各30克，蜂蜜500克。青葙子水煎3次，每次取药汁合并，加入黑枣煮烂，再入蜂蜜调匀，香用。每天2—3次，每次服蜜枣5—10个，长期食用，有补血明目的功效。

5、鸡肝粥

鸡肝50克切成丁，粳米50克先煮粥，粥将成，入鸡肝及葱、姜、盐等调料适量，煮沸，早晨空腹顿服。有补肝、养血、明目等功效，宜于肝血虚型白内障患者常服。

6、猪肝枸杞汤

猪肝150克，鲜枸杞叶100克共煎煮，饮汤吃肝，日服2次。用于白内障、视力减退，有改善视力功能的作用。

7、西红柿汤

新鲜西红柿500克，开水烫洗，切片煮汤或生吃。经常食用，对防治老年性白内障有裨益。

8、枸杞子汤

枸杞子20克，龙眼肉20枚，水煎煮服食，常服能益精养血、滋补明目，用于老年性白内障、视力减退等症。

白内障患者的饮食起居要规律，注意劳逸结合，锻炼身体;适当控制读写和看电视时间，阅读、写字和看电视时间应控制在1小时之内，每隔1小时应闭眼休息，或贴瞳仁眼贴养护，能够放松视神经，更有效的改善血液循环，清除“眼部垃圾”，呵护眼睛健康;心胸要开阔，遇到不顺心的事或烦恼的家庭琐事要注意控制情绪，正确对待，保持愉快的心情。

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