红参的功效与作用 红参的食用方法及功效

做法

1、鸽子宰洗干净，除去脚爪、尾臊和内脏，用沸水飞去血秽，装入炖盅。

2、加入红枣、生姜，调入味精、盐，倒入能盖过鸽面的沸水。

3、红参切片，撒在面上，隔水约炖90分钟。

特点：汤清如镜。

药用价值： 鸽肉味甘，性平;红枣味甘，性温;红参味甘微苦，性温。三者合炖，可大补元气，温中补脾，健胃轻身，养血安神;也可抗衰微智，运化五脏六腑，促进新陈代谢。

4.红参龟凤汤

菜谱分类:四川菜,补虚养身调理,气血双补调理,滋阴调理,补阳调理。

菜谱主料:乌龟300克，雏鸽250克。

菜谱辅料:人参25克。

5.红参蘑菇肉丸汤

基本特点：补气养血。

基本材料 前夹肉、鲜蘑菇各200克，红参枣(去核)，鳝肉。

原料：前夹肉、鲜蘑菇各200克，红参枣(去核)洗净，与鳝肉一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1小时，调味供用。

功效：补气养血。

用法：佐餐食用。

应用：适用于气血不足之人

6.红参圆肉粥

主料： 红参10克(切片)，圆肉15克，粳米100克。