糖病肥胖症饮食原则 食品种类多才是关键

随着城市的不断发展，人们的生活水平不断提高，导致在我们的周围出现了很多的糖尿病以及肥胖的患者，并且越来越年轻化。其实这是一种症状——糖病肥胖症。那么对于糖病肥胖症的人，他们的饮食原则是什么呢?糖病肥胖症的食疗法又有哪些呢?

糖病肥胖症应该是每一个人都讨厌的一种疾病，因为它大大的影响了我们的生活和我们的身材，甚至还会使我们的身体健康受到危害。

糖病肥胖症饮食原则

糖尿病肥胖患者的饮食原则基本为低脂肪、低糖、低胆固醇和高钾低钠膳食为主，可选用富含必须脂肪酸的植物油，比如橄榄油、茶油、大豆油、花生油等;控制碳水化合物，增加血糖生成指数低的粗杂粮;蛋白质摄入以优质蛋白为主;饮食中的维生素和矿物质要充足，含糖量低的水果可以食用，但要从主食中扣去相应热量的食物;避免食用精制糖或含糖量高的水果及调味品。

糖尿病肥胖患者的膳食治疗不是饥饿疗法，但一定要按正常体重标准来控制每日膳食总热量。有必要实行少食多餐制，降低每餐的血糖峰值。糖尿病患者的治疗饮食中蛋白质提供的热量可以适当增加到15%--20%，脂肪提供的热量在25%比较合适，碳水化合物应控制在55%左右。

对于这种症状的食谱中一定要营养素含量丰富、种类要多。如果一些水产品、家畜肉、蔬菜、豆制品、水果、奶类、蛋类和一些粗杂粮等，每顿饭的总热量要控制好，但是饭菜的品种一定要丰富，食物的量一定要足够，也可以把单调的一、两个菜变成两三个小份量的菜肴。每天需要一斤半左右的蔬菜，菜肴花样要每日更新，否则会对患者的康复心理造成负担。

治疗糖病肥胖症的食疗法

橄榄油拌莴笋丝

原料：嫩莴笋150克、生榨橄榄油2克。

调料：盐1克，鸡粉2克。

1、莴笋去皮切细丝。

2、切好的莴笋丝放调料，放橄榄油拌匀即可。

因为莴笋中富有维生素以及大量的水溶性无机盐钾，里面的草酸十分的少。如果我们用开水煮的话就会把里面的营养素给破坏掉。

营养评价：莴笋中含有天门冬氨酸、谷氨酸和精氨酸等17种氨基酸，维生素C、A以及矿物质丰富，其中尤其以含钾多达212毫克/百克。莴笋可以热炒也可以凉拌，是比较适合大众口味的新鲜蔬菜。

酿豆腐

原料：卤水豆腐50克，肉末25克、葱、姜各5克。

调料：十三香3克，盐少许，鸡精3克，老抽适量、高汤一碗。

1、豆腐切成6CM长、4CM宽、1CM厚的块，用油浅炸后备用。

2、肉末加葱姜末、高汤、十三香、盐、鸡精、摔打上劲。

3、炸好的豆腐从一长侧面用刀划开，成口袋状，用小调匙刮肉馅塞入压均匀。

4、碗中放高汤，用老抽、盐、鸡精调味。豆腐放入汤中，上屉蒸30分钟。

5、蒸好的豆腐摆放在盘中，把蒸豆腐的汤勾芡淋到豆腐上即可。