苦瓜天生味苦，所以有些人并不是太喜欢吃苦瓜。事实上，虽然味道不怎么美好，但是苦瓜的营养价值却十分的丰富。而日常生活中，也会有养生人士将苦瓜晒干泡茶喝。那么，苦瓜到底都有什么功效呢？为何会说为了健康，我们需要吃苦瓜？本次的专题就来为大家介绍有关苦瓜的作用，不管您是喜欢还是不喜欢，都可以了解下哦。
很多人不喜欢吃苦瓜，但是您知道吗，苦瓜的功效与作用可是很多食物无法替代的。那么，苦瓜的营养价值都有哪些呢?下面就让我们一起通过具体的内容来看看吧。
苦瓜的功效与作用
1、苦瓜能够有着抑制脂肪吸收的功效，还有着排毒的效果，能够快速的排出身体的毒素，避免身体中的毒素堆积。
2、降火消肿、解劳乏、清心明目。
3、美容养颜，并预防心血管疾病。
4、降低血糖：苦瓜中含有着能够促进身体胰岛素分泌的成分，所以它能够帮助控制血糖，对于预防糖尿病的发生，有着很好的作用。
5、抗癌作用。
6、润肠通便。
苦瓜的营养价值
苦瓜含有蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、视黄醇、硫胺素、核黄素、尼克酸、苦瓜甙、维生素C、E、钾、钠、钙等营养成分。
1、苦瓜甙：苦瓜中含有的苦瓜甙的成分，能够很好的增进食欲，有着健脾开胃的效果。所以食欲不振的人可以尝试吃一些苦瓜。
2、生物碱类物质奎宁：有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。
3、蛋白质及维生素C：能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用。
4、苦味素：可抑制恶性肿瘤分泌蛋白质，防治癌细胞的生长和扩散。
5、苦瓜甙和类似胰岛素的物质：具有良好的降血糖作用。
苦瓜不能和什么一起吃
苦瓜与以下食物相克
1、沙丁鱼：沙丁鱼和苦瓜一起吃，非常容易引起过敏。
2、韭菜：苦瓜不宜于韭菜一起吃，会削弱韭菜的营养。
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