花生是“护心宝” 生花生和熟花生哪种吃法好呢 吃多少比较好

生花生和熟花生哪个好？花生价格便宜、吃法多样，很多人都爱吃，有时候中午不想炒菜吃，便煮点花生剥壳倒点醋凉拌吃，非常省事。很多人不知道的是，花生还是“护心宝”，适当食用可降低心血管疾病的风险。

因为花生很便宜，还可以做菜吃，所以有时会多囤一点在家里，但是过了一段时间却发现，花生表面长了很多小小的霉菌，吃起来有点苦。这种花生晒一晒能不能继续吃呢?

长毛的花生已经被黄曲霉素污染，不能吃!

黄曲霉素非常毒，对肝脏的伤害尤其严重，有证据表明它对人体有致癌的作用，已经被拉入WHO的“黑名单”中。自己不能吃，也不要拿它喂鸡、喂猪，同样会产生危害。可能有的人不明白，自己明明把花生放在柜子里了，为啥还是发霉了呢?

因为橱柜并不防潮，有的柜子里还铺设着管道，时间长了潮气就会进入花生，导致霉菌滋生。而且霉菌还不怕热，即便是夏天也拿它没办法。所以，好的方法就是少买一点，把花生放在密封盒中储存，不要用塑料袋或麻袋保存。

抛开发霉的花生不谈，正常的花生适当吃还是很有好处的，那么有人就想问了，生花生和熟花生，哪一种吃法好呢?

生花生和熟花生，不管哪一种吃法都很有营养，差别不大，生花生有营养，熟花生好消化。

只要不添加额外的调料，生熟并不会对花生的营养带来多大营养。生花生中的水分比较多，口味偏甜，吃起来就像吃水果，口感比较好，把它一点点嚼碎了咽下去能促进分泌唾液，有提升食欲的作用。

不过生花生也有一个弊端，那就是可能藏有虫卵，毕竟它是长在泥土里的，可能会附着在花生壳上，肉眼看不到就会吃进肚子里。所以，把外表的壳洗干净了，放到开水中煮一煮，然后吃熟花生是比较安全的。综合对比来看，还是吃熟花生好一点。

吃花生，4种吃法不宜有

凉拌花生不宜隔夜继续吃

凉拌菜不建议隔夜，和炒菜、荤菜相比，凉拌菜过夜中产生的亚硝酸盐含量很高，虽然不至于一下子对身体产生影响，但是日积月累下来也会损伤健康，所以好改掉这个习惯，这顿没吃完就倒掉。