养生：酵素的神奇作用

酵素是催化特定化学反应的蛋白质、RNA或其复合体。是生物催化剂，能通过降低反应的活化能加快反应速度，但不改变反应的平衡点。绝大多数酶的化学本质是蛋白质。具有催化效率高、专一性强、作用条件温和等特点。酵素对人体的作用有哪些呢？摄取酵素的方法又有哪些？

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