放化疗者的膳食指导

（3）选择优质蛋白质。

建议每日优质蛋白质的食用量应占蛋白质总量的2／3以上。食物中富含优质蛋白质的有鱼虾类、禽畜肉类、奶类、蛋类、大豆制品，尤其是鱼、虾、蟹等海产品，由于肌肉纤维短，肉质松软细嫩，容易咀嚼、消化和吸收，消化率可达87%-98%。此外，这些海产品的脂肪多由不饱和脂肪酸组成，比畜肉脂肪容易消化吸收，并含有丰富的维素、矿物质特别是微量元素。

3．促进排泄

患者在治疗期间，为加快药物及代谢物质的排泄，应注意多饮水，可选择淡茶、白开水，建议每天饮水1500-2500m1，每次200ml左右（1杯），少量多次饮用。

4．改进烹调

为减轻胃的负担，促进食欲，应尽量选择清淡少油的烹调方法，如蒸、煮、炖、炒、拌、烩、溜等，避免油炸、油浸、熏、烤等方法。当消化道黏膜发生损伤时，食物应选择细软、易吞咽、易消化的半流食或流食等，如果汁、藕粉、牛奶、大米粥、蛋花汤、肉汤、鱼汤等。

5．少食多餐

治疗期间建议采用少食多餐，每天4-6餐：有食欲时可多吃一些，无需过多限制，但每餐不宜过饱。

同时应根据个人对食物的耐受性和喜好进行合理的安排，不勉强吃不喜欢的食物，以免引起恶心、呕吐。

6．新鲜食物

食品尽量做到现买现吃，不吃变质的食物；有条件可选择优质名牌的、绿色的食品。尽量少吃深加工类食品，如烤肉、熏肉、腌肉等；少吃高温烹制的淀粉类食品。