养生常识 碱性食品可以抗癌吗
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编者按：人们在生活中要注意的问题有很多，尤其是要记得预防疾病的出现，人们需要在日常行为及饮食上注意预防癌症。那么，碱性食品可以预防癌症吗?日常预防癌症的措施有哪些?下面就来和小编一起盘点你所不知道的养生常识吧。
碱性食品真的可以抗癌吗?
专家称“酸碱体质”是伪科学 食物不能改变体液的酸碱性
一种声称“酸性体质”是诸病之源，要想健康就吃“碱性食品”的“酸碱平衡”保健说，使越来越多的人受到影响，竞相购买所谓的“平衡食品”。那么——
现在，养生类科普图书中充斥着一种似是而非的观点：谷类、肉类、鱼和蛋等酸性食物摄入过多，可以导致酸性体质，引起高血压、高血脂、糖尿病、肿瘤等慢性病的发生;而蔬菜水果属于碱性食物，能够纠正酸性体质，防治慢性疾病。这种理论靠谱吗?
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“酸性体质”概念站不住脚
在2008年修订的《中国居民膳食指南》中，中国营养学会指出，按照“酸碱平衡论”，如果纠正“酸性体质”就可以预防慢性病，那么每天服用小苏打(碳酸氢钠)不就可以解决问题了吗?显然，这种说法是不正确的。
美国普渡大学农业与生物系食品工程专业博士、科学松鼠会成员云无心表示：“酸性体质”这一概念本身就是站不住脚的。“酸性体质”重要理论之一：体液中的pH值好是偏碱性，那样才是健康的状态。一旦偏酸，便会导致各种疾病，小到身疲力乏，大至癌症。也就是说，但凡疾病，在酸性体质论者看来，皆因体液偏酸。“实际上，人体在正常生理状态下，血液的pH值应精确保持在7.35—7.45之间。一旦低于7.35，就会引起酸中毒，出现头晕、瞌睡、焦虑，甚至精神错乱。而如果高于7.45，亦会引起碱中毒，不仅会肌肉痉挛，还会引起心脏问题。但不管是酸中毒还是碱中毒，如不能及时诊治，都有生命危险”。
在医学临床中，很多酸中毒情况表明，不是酸中毒致病，而是因为生病或服用了某些药物，才出现酸中毒的现象。就曾有医学报导称有淋巴瘤患者发生严重的乳酸中毒并发症。因此，“酸性体质”并不是诱发肿瘤的“恶因”，而是因为肿瘤的生长致使微环境变酸，或者引发了罕见的酸中毒并发症。
