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人体水分的补充

人体水分的补充.可通过饮用水、食物水和代谢水三个途径饮用水：我们日常生活中的饮用水主要来源于自来水、瓶装水、纯净水、天然泉水、蒸馏水等。此外，还包括茶，咖啡、汤和其他各种饮料。饮用水占人体水分总来源的一半以上。

食物水：许多同体食物中都含有大量的水分，各种食物的含水量相差较悬殊，例如蔬菜、新鲜水果含水量高达80%～95%.奶类多达87% -90%.肉类为60%~80%.粮食为l4%~15%.因此，从食物巾获取的水分随所摄取的食物的种类、数量的不同而有所不同，食物水占人体水分总来源的30%—40%。

代谢水：由营养素红体内发生氧化反应后生成的水。如每100克蛋白质完全氧化产生41毫升水，100克碳水化合物产生55毫升水，100克脂肪产生107毫升水，代谢水约占人体水分总来源的10%。

水的生理功能

由于水的特殊理化性质，它在人体内具有多种重要的生理功能：参与构成细胞组织。生物体内的水大部分与蛋白质结合形成胶体，这种结合使组织细胞具有一定的形态、硬度和弹性，水是构成细胞胶态原生质的重要成分，若失掉了水，细胞的胶态即无法维持，各种代谢就无法进行。参与新陈代谢。水将吃进的淀粉、蛋白质、脂肪等在各种酶的作用下发生水解，成为可溶性物质，被人体吸收。当食物变成身体容易吸收的营养的时候，便会随着水(血液)运送到身体内的各个组织，氧气也可以随着血液运到全身。各种营养成分经由分解、合成后，便容易被身体吸收、利用，在这个代谢过程中，会不断产生代谢废物，然后又会随着水，以汗、尿和粪便的形式排出体外。

促进生化反应。人体内几乎所有的生理生化反应都需要在含水的环境中进行。比如细胞中含水多少不仅会影响酶的活性和反应速率，还可能改变酶的反应方向。水是生物体内生化反应的原料，又是生化反应的产物。在水解过程中，水是反应产物;在氧化过程中，水是反应的产物。在体内进行的消化、吸收、分解、合成、氧化还原以及细胞呼吸等过程，都有水的参与。动物体内所有聚合、解聚合作用都伴有水的结合或释放。

维持体液平衡。水能稀释细胞内容物和体液，使物质能在细胞内、体液内和消化道内保持相对的自由运动，保持体内矿物质的离子平衡，保持物质在体内的正常代谢，调节人体温度。水的比热大、热容量大、蒸发热高、热传导强，所以水能贮蓄热能、迅速传递热能和蒸发散失热能，有利于体温的调节。

润滑剂。水的黏度小，可使体内磨擦部位润滑，减少体内脏器的摩擦，可有效防止损伤，并可增加器官运动的灵活性。如泪液有利于眼球的转动和湿润：唾液和消化液有助于食物的乔咽和在胃肠内的消化;黏液有助于为吸入的气体加温加湿;人体关节之间有润滑液，可以减少器官、骨骼之间的摩擦损害?甚至人类繁衍，两性结合，也都离不开水的参与。