20120906饮食养生汇：陈伟讲补钙的重要性

编者按：钙是人体中不可缺少的一种营养元素，如果人体缺钙我们就要进行补钙了，要不然会导致各种各样的疾病，下面我们就来听听专家的讲解。

本期节目请到的嘉宾是副教授 副主任医师 硕士研究生导师陈伟，讲补钙。

该视频主要文字介绍：

缺钙易导致的病症

(1)儿童

不易入睡、不易进入深睡状态，入睡后爱啼哭、易惊醒，入睡后多汗，阵发。

便秘、皮肤问题、性腹痛、腹泻，抽筋，胸骨疼痛，“X”型腿、“O”型腿，鸡胸，指甲灰白或有白痕;厌食、偏食;烦躁、坐立不安;智力发育迟、说话晚;学步晚，出牙晚，牙齿排列稀疏、不整齐、不紧密，牙齿呈黑尖形或锯齿形;头发稀疏;免疫、肠道问题

智力低下，容易感冒等。

(2)青少年

青少年缺钙会感到明显的免疫力下降、腿疼、腿软、抽筋;乏力、烦躁、精力不集中，容易疲倦;偏食、厌食;蛀牙、牙齿发育不良;易过敏、易感冒等。

(3)青壮年

肠道问题、免疫力下降、经常性的倦怠、乏力、抽筋、腰酸背疼、易过敏、易感冒等症状。

(4)妇女

肠道问题、色斑座疮、牙齿松动;四肢无力、经常抽筋、麻木;腰酸背疼、关节疼、风湿疼;头晕，并罹患贫血、产前高血压综合征、水肿及乳汁分泌不足时，就应诊断为缺钙。

(5)老年人

老年性皮肤病痒;肠道问题、免疫力下降、脚后跟疼，腰椎、腿痛，关节痛，颈椎疼痛;牙齿松动、脱落;明显的驼背、身高降低;食欲减退、消化道溃疡、便秘;多梦、失眠、烦躁、盗汗，抽筋，易怒，易疲劳等。

当然，检查是否缺钙，可靠的办法还是去医院请专科医生检查诊断，然后在医生的指导下服药治疗。

(6)孕妇

小腿抽筋，牙齿松动，妊娠期高血压综合征，关节、骨盆疼痛，免疫力下降、肠道问题

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本期嘉宾介绍

陈伟

男，主治医师，负责临床会诊、基础工作。1995年毕业于青岛大学医学院医学营养系, 同年进入北京协和医院担任营养医师工作，2004年获协和医科大学内科硕士学位，2007年获卫生部副主任医师资格，现任中国医师协会营养医师专业委员会常委，中华医学会肠外肠内营养学分会中青年委员兼秘书长，北京中西医结合学分会临床营养治疗专业委员会委员，中华医学会糖尿病学分会健康管理学组组员，北京糖尿病防治协会副理事长，参加国家九五、十五、十一五课题研究工作。发表学术论文二十余篇，撰写科普书籍近二十部，从事临床疾病的营养治疗、大众健康的宣传教育工作。

如何正确的补钙?

1. 钙剂不可与植物性的食物同吃——植物性的食物大都含有植酸、草酸，它们可以和钙相结合生成多聚体，从而妨碍钙剂的吸收，果汁等也是如此。对菠菜等含草酸高的，宜先焯(使草酸溶于水)再炒。大米宜浸泡，面粉宜发酵，以降低其中的植酸。

2. 补钙时间应适当掌握——许多人习惯白天补钙，但钙的吸收夜间处于峰值，因此，睡前补钙效果更好。

3. 钙需要持续补充——钙在维持骨骼健康中的作用是一个长期的过程，因此，补钙需要长久、持续地服用钙制剂。

选钙3大原则

1.钙制剂的安全性

不用动物骨粉。目前动物骨粉为原料制作补钙品已不被提倡，因为重金属等有毒物质易沉积于动物骨骼中，人若长期服用,易造成二次中毒。

2. 钙元素的含量

额外单独补充的元素钙的总量要适宜，标准为每日适宜补充的总钙量的1/3，不及则缺乏，过量则增加肾结石的危险性，产生便秘、恶心、乏力等，并干扰其他元素的吸收利用等。

3. 钙的吸收率

吸收率取决于以上两个要素，所以需要优质的食物钙源，和促进钙吸收的低聚果糖等。

补钙时3大注意

1.单独补充——补钙和补充其他矿物质分开补充。

2. 含有维生素D的钙片补充。

3. 在临睡前食用，或午餐和晚餐之间食用更容易被吸收 。