20120630天天饮食视频：侯新庆讲豉香排骨的做法

多喝喝排骨汤可以强身健骨，下面我们就来学习排骨的做法，敬请收看本期的天天饮食视频听听侯新庆讲解豉香排骨的做法。

本期节目请到的嘉宾是烹饪大师侯新庆，讲豉香排骨的做法。

该视频主要文字介绍：

豉香排骨的做法

1、主料：萝卜、排骨;

2、辅料：豆豉、葱、姜和大蒜;

3、制作方法：

(1)萝卜去皮之后，切成条;

(2)锅中坐水，烹入少许的料酒，把排骨下入焯制5分钟;

(3)洗净之后，盛出备用;

(4)锅中倒油，把大蒜、姜片、小葱先后下入煸炒，然后下入排骨和豆豉;

(5)锅中烹入老抽，加水之后放入糖、蚝油、黄酒，炖制30分钟;

(6)把萝卜倒入锅中炖制10分钟;

(7)然后加水淀粉勾芡，再淋入少许的香油;

(8)出锅之后，放入切好的葱丝和红椒丝即可。

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本期嘉宾介绍

侯新庆

烹饪大师，出生于素有淮扬美食之乡的扬州，自小便在淮扬佳肴菜清味美的美食环境中耳熏目染，深谙其菜系精华。