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20120502天天饮食家常菜:张少刚讲鸡蛋的做法

鸡蛋的有着很高的营养价值,它能做出各种各样的美食,那么你知道鸡蛋的做法吗?敬请收看本期的天天饮食家常菜听听张少刚的讲解。

本期节目请到的嘉宾是张少刚,讲鸡蛋的做法。

该视频主要文字介绍:

鸡蛋的做法

西红柿炒鸡蛋

材料

鸡蛋3个,西红柿150克,植物油4汤匙,盐适量,糖1汤匙

做法

1、将西红柿洗净后用沸水烫一下,去皮、去蒂,切片待用。

2、将鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅打均匀待用。

3、炒锅放油3汤匙烧热,将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。

4、将剩余的油烧热,下西红柿片煸炒,放盐、糖炒片刻,倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。

咖啡鸡蛋羹

材料

1,雀巢醇品咖啡1小袋,2,鸡蛋1只,3,砂糖及奶少许

做法

1、咖啡加糖和奶冲泡,置温备用。

2、鸡蛋打散,慢慢加入已经放凉的咖啡,搅匀。

3、把搅匀的蛋液过滤掉杂质,用碗装好,蒙上保鲜膜。

4、蒸锅放水煮开后,将碗放入,隔水蒸8分钟,关火。

蟹香鸡蛋的做法

菜谱原料

主料:鸡蛋、鲈鱼

配料:黄油、法棍面包

调料:米醋等

菜谱做法

(1)鱼肉去皮,切成一厘米,见方的肉丁焯水后备用;

(2)把姜末放入鸡蛋中,加入盐、味精、料酒、胡椒粉调味;

(3)再放入鱼肉粒和少许水,并将蛋液搅匀;

(4)油温三成热时倒入蛋液翻炒,五成熟时,加入老抽调色;

(5)后加入水淀粉勾芡,炒匀后,即可出锅;

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