20120111天天饮食视频：侯新庆讲豉汁油条的做法

随着人们的生活水平不断的提高，大家的早饭不仅仅喝碗粥了，还要吃点其他的东西比如说油条，那么你知道油条的做法么?今天我们请来了侯新庆做客天天饮食视频给我们讲解豉汁油条的做法。

本期节目请到的嘉宾是烹饪大师侯新庆，讲豉汁油条的做法。

该视频主要文字介绍：

豉汁油条的做法

1、主料：油条、虾胶;

2、辅料：香菇、冬笋、鸡蛋清、葱姜;

3、调料：豆豉、蒸鱼鼓油;

4、制作方法：

(1)油条切成约五厘米长的段备用;

(2)冬笋冬菇切粒与葱姜末一起拌入虾胶中，放入盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉，搅拌均匀之后，填入油条中;

(3)锅中倒油，下入油条煎制片刻，然后取出备用，加入少许的油，下入从江河豆豉，加水后烹入酱油、盐和胡椒粉，蒸鱼鼓油、水淀粉，放入油条，翻炒片刻即可。

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本期嘉宾介绍

侯新庆

烹饪大师，出生于素有淮扬美食之乡的扬州，自小便在淮扬佳肴菜清味美的美食环境中耳熏目染，深谙其菜系精华。

油条的做法

金针菇炒油条

材料

金针菇、油条、黄瓜、葱 姜 蒜、盐 鸡粉适量

做法

1、早上买油条的时候多买几根，留2根放到晚上拿来做菜用，油条放放就成老油条了，油条切几段待用。

2、金针菇洗干净沥干水分，黄瓜切丝备用。

3、锅中水开加点盐，倒入金针菇焯水，1分钟捞起沥干水份。

4、锅中底油，油热放姜片 蒜爆香一下后，倒入焯水后金针菇油条。加盐大火炒个2分钟放入黄瓜翻炒起锅就可以了。

5、加点鸡精就可以出锅了。

丝瓜炒油条

材料

丝瓜两根，老油条2根

做法

步骤1：早上买吃油条的时候多买几根，留2根放到晚上拿来做菜用，油条放放就成老油条了，油条切几段待用。

步骤2：丝瓜去皮，切滚刀块，洗干净。

步骤3：锅中水开加点盐，倒入丝瓜焯水，水再次开就可以捞出丝瓜了。

步骤4：锅中底油，油热放姜片爆香一下后，倒入焯水后的丝瓜和油条。加盐大火炒个2分钟就可以了。

步骤5：加点鸡精就可以出锅了。