20130920快乐生活一点通美食：白水煮羊肉的做法

羊肉性温，秋冬季吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，促进脾胃消化，有抗衰老的作用;那么白水煮羊肉怎么做呢?怎么做才好吃，今天快乐生活一点通美食就要教你这道菜，一起学习去吧!

下面是该视观看和主要内容介绍：

白水煮羊肉的做法

水煮羊肉的原料：羊肉;

水煮羊肉的配料：白菜、鱼豆腐、金针菇、香菜、京葱、姜、小葱、豆瓣、盐、料酒、淀粉、辣椒、孜然、油等;

水煮羊肉的做法：

1、羊肉加盐、料酒、淀粉还有孜然粉腌制15分钟;

2、干锅爆花椒和干辣椒;

3、豆腐是冰冻的;

4、白菜也要烂烂的才好吃，所以先煮一下，加鸡精还有一点点花椒;

5、然后再把金针菇放入;

6、那一边小火煮白菜，那边可以爆羊肉啦;

7、油先爆花椒和干辣椒，不要全用了。留一点后还要用到;

8、下葱姜，香啊;

9、羊肉，两大勺豆豉酱，这款豆豉酱也是很辣的;

10、煸炒一会，加水;

11、要红油和麻油混合着;

12、把羊肉倒在汤锅里 加上混合油;

13、上香菜，再加上后那么点花椒和红辣椒;

14、烧热油，淋上即可。

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羊肉的做法

滋补羊肉汤

材料

羊肉500克、党参10克、红枣10克、枸杞10克、生姜1块、料酒大匙、胡椒粉少许、精盐1小匙、白糖小匙、味精0.5小匙

做法

1.羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片;

2.锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用;

3.在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅蒸2 小时拿出即可。

注意

滋补祛寒，汤鲜肉烂。煲羊肉时滴入一滴白酒，即可去膻味，也可使肉酥烂得更快。