20140702湖北卫视养生汇：张冰讲药食同源的中药

我们国家的饮食治疗，是具有非常悠久的医学文化的背景的，自古就有“药食同源”之说。那么在我们生活中究竟有哪些食物是药食同源的呢?下面让我们听听看专家的介绍吧。

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该视频主要文字介绍：

本期专家介绍

张冰

张冰，女， 北京中医药大学教授、博士研究生导师，主任医师， 颜正华教授学术继承人。国家中医药管理局重点学科带头人，临床经验丰富，擅长皮肤疾病、消化系统、呼吸系统及代谢性疾病的中医药治疗，尤其注意临床中药的安全应用。

药食同源的中药

生姜

说到生姜，大家应该都不陌生，这应该算是家中常备的药材了。

生姜味辛性温，有发汗解表、温中止呕、温肺止咳的功效。

比如家里人淋雨受凉了，喷嚏连连的，此时我们完全可以不用给他服什么治感冒的西药。只要切几片生姜，加点红糖煮水给他喝，保管他马上就变得生龙活虎的。

生姜还具有一个大家都不知道的作用，那就是止呕能力。

大多数的呕吐，尤其是妊娠呕吐，一杯生姜汁(或煮姜水)，就能让人“缓过来”，既有效又安全。不过需要注意的是，生姜较温，平时阴虚内热体质的人不宜使用。

山药

又叫淮山，它味甘性平，有益气养阴，补脾、肺、肾的作用。

小孩子脾胃虚弱，老是没胃口吃饭，而且还时不时腹泻，平时多让他吃点山药就好不过了。山药对老人家肺气虚引起的慢性咳嗽、气促，肾气虚引起的腰酸腿软、夜尿较频等都有一定的作用。山药的特点是药性平和，可作为食品长期食用(煲汤、煮粥，味道都很不错)。

对于那些病后身体比较虚弱，需要长时间营养调补的人来讲，山药更是“质优价廉”的补品。

即使是平时“虚不受补”的人，进食山药也不会出现“热气”的情况。

薏米

药食同源 家中可常备十大中药

又叫薏仁米、苡米、苡仁，它味甘、淡，性微寒，有利水渗湿、健脾、清热排脓的作用。

岭南地区湿气较重，所以大家可以用它来煮汤，帮助祛湿。要注意的是，薏米虽然有健脾作用，但它毕竟偏凉，所以平时有怕冷的阳虚体质者不宜长期服用。

西洋参

又叫花旗参，它味苦、微甘，性寒，有补气养阴、清热生滓的作用。

熬夜后，觉得口干目眩、咽痛咳嗽?一杯西洋参茶就可以让你口舌生津啦。不得不说的是，西洋参性寒，脾胃虚弱的人是不宜多吃的，否则它不仅不能补养身体，反而会对身体造成损伤。

阿胶

味甘，性平，有补血止血、滋阴润肺的作用。

手术(外伤)大出血后，甚至月经后，吃点阿胶就能马上给你补血了。另外，阿胶对各种出血，尤其是妇女月经过多、崩漏等有良好的止血作用。阿胶性黏腻，脾胃虚弱的人服用后，可能会有消化不良的感觉。

陈皮

味辛、苦，性温，有理气、调中、祛湿、化痰的作用，可用于治疗脾胃气滞引起的胃痛、嗳气、恶心、呕吐等。老是咳嗽，痰液稀白稀白的，用陈皮泡水喝也是很有化痰止咳作用的。

菊花

药食同源 家中可常备十大中药

味辛、甘、苦，性微寒，有疏风清热、解毒、明目的功效。

热伤风、肝火盛引起了头晕头痛、目赤肿痛，泡杯菊花茶喝喝就好了。这个很多人都知道，就不细说了。

金银花

药食同源 家中可常备十大中药

味甘，性寒，有很好的清热解毒功效。

金银花和菊花性味有点相似，但它有更好的解毒作用。咽喉肿痛、热毒泻痢用金银花煎水代茶喝，不消一日，症状就会有很大的改善。

盛夏，孩子一身的热痱很是可怜，用金银花煎成浓浓的药水，在那些长痱子的地方反复擦洗，一天之后，你就可以看到痱子沉了下去。除了痱子，对其他的痈、疮、疖肿等，金银花水一样有效。

丹参

味苦，性微寒，有活血化淤、凉血消痈、养血安神的作用。

中医有“一味丹参，功同四物(指有活血作用的四物汤)”之说，可见丹参的活血效果非常好。丹参可用于冠心病、脑梗死后遗症等疾病的长期调理治疗，对于血淤引起的痛经、腹痛等也有一定的疗效。

谷芽和麦芽

两者均味甘性平，都有消食和中的作用，对于食滞、消化不良等有很好的疗效，所以两者多一齐使用。

儿童消化不良，用谷芽和麦芽煮水代茶饮，一方面能迅速解决问题，另一方面对孩子的身体没有损伤，何乐而不为

谷芽和麦芽还有回乳的作用。妇女断乳时，用它们煎水服用就可以了，哪里还需要“劳烦”激素来退乳。