20140720健康之路视频全集：陈延讲用杂粮“治“病

人们常说“病丛口入”，但是大家或许都没听说过“病丛口出”，那么今天陈延教授将会告诉我们如何通过吃东西来“治”病，把病给吃出去，正确地选用及食用五谷杂粮不仅能强身健体，还能缓解病情乃至达到治病的效果。感兴趣的朋友快来看看吧。

该视频主要文字介绍：

五谷杂粮有哪些

大米

大米又名粳米，是我们中国人（尤其南方人）主要的主食之一了，几乎天天都吃，大家除了知道它香甜可口，管饿外，也该知道其实大米也具有很好的养生功效。大米味干性平，健脾润肺。早上喝碗大米粥，远离一天的口干舌燥；中午吃碗白米饭，一天精力充沛。长期食用大米，还能起到皮肤滑嫩，强健体魄，远离疾病的特效。

小米

小米又名粟米，性甘味平，有健脾和胃的作用，适用于脾胃虚热、反胃呕吐、腹泻及产后病后体虚者食用。小米熬粥时上面浮起一层细腻的粘稠物，俗称为“米油”。中医认为，米油的营养极为丰富，滋补力强，有“米油可代参汤”的说法。

  本期嘉宾介绍

陈延

广东省中医院消化科 副主任医师，副教授，擅长炎症性肠病(包括溃疡性结肠炎和克隆氏病等)、慢性腹泻、慢性便秘、肠道易激综合征、缺血性肠病、慢性胃炎、消化性溃疡病、胃食管反流病等。医生简介： 陈延，男，副主任医师，硕士研究生导师，芳村消化科主任，全国老中医药专家学术经验继承人，跟师于广东省名中医余绍源教授。擅长诊治消化系统疾病以及胃镜、肠镜的诊疗。尤其擅长治疗炎症性肠病(包括溃疡性结肠炎和克隆氏病等)、慢性腹泻、慢性便秘、肠道易激综合征、缺血性肠病、慢性胃炎、消化性溃疡病、胃食管反流病等。

小麦

小麦味甘，性平微寒，有健脾益肾、养心安神功效。心烦失眠者可用小麦与大米、大枣一起煮粥食用。此外，麦麸含高膳食纤维，对高脂蛋白血症、糖尿病、动脉粥样硬化、痔疮、老年性便秘、结肠癌都有防治作用。

玉米

玉米也是大家喜爱的食物之一，它味道甘甜爽口，肉质滑嫩清香，食用之，清心润肺，滋养肠道。据研究表明，长期服用还能起到刺激脑细胞，增强记忆力，预防老年人眼睛黄斑性病变的效果。

苡米

苡米又名薏米，其所含的蛋白质远比米、面高，易消化吸收，对减轻胃肠负担，增强体质有益。中医认为，苡米味甘淡、性微寒，有健脾、补肺、清热、利湿的作用。现代研究证明，苡米有抗肿瘤、增强免疫力、降血糖等功效。将苡米与大米煮粥或加入冰糖食用，能使肿瘤患者食欲增强，减低放化疗的副作用。此外，苡米中含有的薏苡素对横纹肌有抑制作用，可减少皱纹，常食有美容效果。

高粱

高粱味甘性温，有健脾益胃的作用。小儿消化不良，可取高粱适量入锅炒香，去壳磨粉，每次取2～3克调服。但高粱性温，含有具收敛止泻作用的鞣酸，便秘者不宜食用。

黄豆

黄豆性平味甘，有健脾益气的作用，脾胃虚弱者宜常食。用黄豆制成的各种豆制品如豆腐、豆浆等，也具有药性。豆腐可宽中益气、清热散血，尤其适宜痰热咳喘、伤风外感、咽喉肿痛者食用。

大麦

大麦是制作一切面试的原材料，富含丰富的淀粉以及蔗糖等，能够帮助人充分吸收食物中的养分，长期食用大麦的人体格一般都很强壮。

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